レンジで◎砂糖&クチナシ＆裏ごし不要【栗きんとん】

• 15分

材料（作りやすい分量）

• 安納芋
  正味400g
• 栗甘露煮
  固形量100g
• A
  栗甘露煮のシロップ
  大さじ4
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  大さじ3〜4

作り方

• 下準備
  安納芋は皮を剥いて1㎝幅の輪切りにし、水に浸けておく。 栗甘露煮のシロップは捨てずに残しておく。 栗を4等分程の大きさに切る。飾り用に何個か切らずにのけておいてもOK◎

  
• 1

  水気を切った安納芋を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで6〜8分程加熱する。まだ硬い部分があれば追加加熱する。

  
• 2

  安納芋をマッシャー等でしっかり潰し、A 栗甘露煮のシロップ大さじ4、塩ひとつまみ、水大さじ3〜4を加えてよく練り合わせる。 ※水分量は適宜調節してください。 《冷めると少し硬くなるので、この時点で思ったより緩めで大丈夫です》 切った栗を加えてざっくり全体的に混ぜる。

  
• 3

  盛り付けたら、飾り用にのけておいた栗を乗せる。

  
• 4

  適量をラップで包み、巾着絞りにしても素敵に仕上がります。

  

ポイント

⚫︎安納芋を使うと綺麗な黄色に仕上がりますが、普通のさつまいもでも美味しさは変わらないので、手に入りやすい芋でお作りいただければ結構です ⚫︎加える水分量は、芋の種類によっても変わってくるので調節してください ⚫︎裏ごししないレシピですが、お好みに合わせて裏ごししてもOK◎

作ってみた！

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