ハロウィンにも♬【バナナかぼちゃマフィン】

材料（5㎝のマフィンカップ約5個分）

• 冷凍かぼちゃ
  100g
• バナナ
  1本(約100g)
• 卵
  1個
• サラダ油
  40g
• ホットケーキミックス
  150g
• シナモンパウダー
  適量(今回小さじ1/8使用)

作り方

• 1

  冷凍かぼちゃを耐熱ボウルに入れ600wのレンジで2〜3分加熱する。 柔らかくなったらバナナと一緒にマッシャーで潰す。（かぼちゃ皮ごとでOK） ※レンジ使用後、このタイミングでオーブンを180度に予熱し始める

  
• 2

  卵、サラダ油を加えて滑らかになるまで2分程しっかり混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  マフィンカップの8分目まで生地を入れて180度のオーブンで15分焼く。 竹串をさして生地がついてこなければOK。 生焼けなら5分ぐらいずつ追加加熱する。

  
• 5

  焼けたら冷ましてお召し上がりください。 冷凍する場合、しっかり冷めてからラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。

  
• 6

  そのままでも美味しいですが、お好みに合わせてホイップクリームやビスケットなどを飾って楽しんでください♬

  

ポイント

●シナモンパウダーは入れなくてもOK 　今回は小1/8使用しましたがお好みで◎ ●オーブンを予熱すると電子レンジが使えない場合があるので、冷凍かぼちゃをレンジ加熱後に予熱を始めると◎ ●サラダ油は、米油などでもOK◎ ●バナナ1本は大体100g前後でOK◎ 　今回は82gでした。

作ってみた！

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