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見た目もかわいい♡チョコがけマドレーヌ

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見た目もかわいい♡チョコがけマドレーヌ
  • 投稿日2022/01/30

  • 調理時間40(冷やす時間は除く)

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バレンタインにもぴったりチョコがけマドレーヌです❢ 難しそうなイメージもありますが、生地の作り方は混ぜて焼くだけととっても簡単。 ミルクやスイートチョコでもいいですが、ホワイトチョコにいろいろな色をつけるととってもかわいいです(*´ω`) * もちろんサクサク&しっとりマドレーヌなので、焼けたらそのまま食べてもおいしいですよ♡

材料4人分マドレーヌコキーユ型 9個分

  • 1個
  • A
    グラニュー糖
    40g
  • A
    ひとつまみ
  • A
    はちみつ
    大さじ1/2(10g)
  • B
    薄力粉
    40g
  • B
    アーモンドプードル(薄力粉でも可)
    10g
  • B
    ベーキングパウダー
    1g
  • 無塩バター
    50g
  • コーティングチョコレート
    90g
  • 食用色素(お好みで)
    適量

作り方

ポイント

👩‍🍳焼いている途中で一度反転させると全体がきれいな焼き色になります。 👩‍🍳チョコが固まってしまうときれいにマドレーヌにつかないので、一気に溶かすのではなく少しずつ溶かすといいですよ

  • ・マドレーヌ型に分量外のバターを薄く塗って、冷蔵庫で冷やしておく ・B 薄力粉40g、アーモンドプードル(薄力粉でも可)10g、ベーキングパウダー1gは合わせてふるっておく ・バターは600Wのレンジで50秒加熱する(吹きこぼれ注意)

    工程写真
  • 1

    ボウルに卵を入れて泡だて器で溶きほぐす。 A グラニュー糖40g、塩ひとつまみ、はちみつ大さじ1/2(10g)を加えてとろみがつくまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    B 薄力粉40g、アーモンドプードル(薄力粉でも可)10g、ベーキングパウダー1gを加えて中心からゆっくり混ぜる。 生地が固くなるので、粉っぽさがなくなったら混ぜるのを止める。

    工程写真
  • 3

    溶かした無塩バターを加えて全体を混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    工程写真
  • 4

    スプーンで全体が均一になるように混ぜ、型に入れる。 ※冷蔵庫から出したタイミングでオーブンを180℃に予熱開始

    工程写真
  • 5

    台に2回トントンして、180℃に予熱したオーブンで14~17分焼く。

    工程写真
  • 6

    焼けたらすぐに型から外して、おへそを下にして網の上で完全に冷ます。

    工程写真
  • 7

    コーティングチョコレートを600Wの電子レンジで30秒ずつ加熱して溶かし、食用色素(お好みで)で色をつける。

    工程写真
  • 8

    ペーパーで油分を取り除いたマドレーヌ型に、チョコを10gずつ入れてスプーンで全体に広げる。 チョコが固まるので、ひとつずつ作業するのがおすすめです。

    工程写真
  • 9

    冷ましたマドレーヌを入れて、軽く押しこむ。

    工程写真
  • 10

    冷蔵庫で2時間冷やして完成❢ 完全にチョコが固まれば、型をトントンすると簡単に外れます。

    工程写真
レシピID

430388

「チョコレート」の基礎

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sara

元パティシエで3児の母です。 おうちで簡単に作れるスイーツレシピを紹介してます☺ 手軽に作れる❢こどもと楽しく食べられる❢ そんなお菓子作りがモットーです♡

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