塩麹とりんごの塩豚
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間45分(肉の漬けおき時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安1500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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塩麹とりんごを使うので、柔らかくでとてもジューシー。パーティやお持たせにもおすすめです。
材料5人分
- 豚バラブロック500g
- A塩麹大さじ1
- Aりんご1/6個
- A生姜1片
- Aにんにく1片
作り方
ポイント
オーブンの種類によって、焼き加減が変わるので、温度や時間を調整してください。ゆで卵やサラダなど添えると彩りよく仕上がります。
- 準
りんごは皮をむきすりおろす。 生姜、にんにくをすりおろす。
- 1
豚バラブロックを網にのる大きさに切る。
- 2
合わせたA 塩麹大さじ1、りんご1/6個、生姜1片、にんにく1片を豚バラブロックにまんべんなく塗り、保存用袋に入れ冷蔵庫で1日寝かせる。
- 3
オーブンを180℃に余熱する。寝かせた豚バラブロックを網にのせ天板に並べる。180℃のオーブンで25〜30分焼焼く。途中、15分ほどで裏返す。
- 4
食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/