塩麹とりんごの塩豚

材料5人分

• 豚バラブロック
  500g
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  りんご
  1/6個
• A
  生姜
  1片
• A
  にんにく
  1片

作り方

• 下準備
  りんごは皮をむきすりおろす。 生姜、にんにくをすりおろす。

• 1

  豚バラブロックを網にのる大きさに切る。

• 2

  合わせたA 塩麹大さじ1、りんご1/6個、生姜1片、にんにく1片を豚バラブロックにまんべんなく塗り、保存用袋に入れ冷蔵庫で1日寝かせる。

  
• 3

  オーブンを180℃に余熱する。寝かせた豚バラブロックを網にのせ天板に並べる。180℃のオーブンで25〜30分焼焼く。途中、15分ほどで裏返す。

• 4

  食べやすい大きさに切り皿に盛り付ける。

  

ポイント

オーブンの種類によって、焼き加減が変わるので、温度や時間を調整してください。ゆで卵やサラダなど添えると彩りよく仕上がります。

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