＼ふわふわ／コーンとひじきのはんぺん豆腐ハンバーグ
投稿日2023/06/23
更新日2023/06/23
調理時間25分(ひじきの戻し時間は含まない)
お子さんが喜ぶ ふわふわな「はんぺん豆腐ハンバーグ」です♪ コーンの甘みと香ばしい干しエビの香りが食欲をそそります♡ お肉なしでもごはんがすすむハンバーグです☆彡
材料2人分
- はんぺん1枚(90ｇ)
- 木綿豆腐170g(6.5ｃｍ角の小サイズ使用)
- コーン40g
- たまねぎ1/4個
- ひじき大さじ1
- 干しエビ大さじ2(または桜エビ)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A味噌小さじ1
- A片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・木綿豆腐、ひじき、コーンの水分をしっかりとりましょう。 ・木綿豆腐とはんぺんをビニール袋の上から握るようにしっかり混ぜ合わせることがポイントです。 ※混ぜあわせが足りないと焼く際にくずれやすくなります。 ・ビニール袋が破れないように注意してください。厚手のビニール袋を使えば安心です。
- 準
ひじきはパッケージの表示の通りに戻し、水気をきっておく。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱容器に入れ600Wで２分半加熱する。ザルにあけスプーンなどでほぐしさらに５分ほど水気を切る。コーンはキッチンペーパーに包んで絞り、水気を切る。たまねぎはみじんぎりにする。
- 2
ビニール袋にはんぺんを手でちぎりながら入れる。①の木綿豆腐も加え袋の上からしっかり潰すように混ぜ合わせる。混ざったら①のコーン、たまねぎ、ひじき、干しエビ、A マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、片栗粉大さじ2を入れ全体がまとまるようにしっかりもむ。
- 3
②を６等分にし平たくまとめる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火に加熱し、③の入れる。両面に焼き色がつくように焼く。器にもる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/