【容器一つで作る】おろしハンバーグ

材料4人分

• 豚ひき肉
  250ｇ
• 木綿豆腐
  1/2丁（150ｇ）
• 小ねぎ
  ４本
• しめじ
  １パック
• かぶ（大根）
  １個（）
• しょうが
  １かけ
• 塩
  少々
• A
  めんつゆ（３倍濃縮）
  大さじ２
• A
  オイスターソース
  小さじ１

作り方

• 1

  耐熱容器に、豚ひき肉と木綿豆腐入れ、塩で下味を付けたらゴムベラでよく混ぜ合わせます。小口切りにした小ねぎを入れて、さらに混ぜます。

  
• 2

  平らにならして4等分にします。(当分に分けた部分の隙間を1cm程度開けてください・・・写真参照) その上に、かぶとしょうがをすりおろして入れます。 (子供用の場合は生姜は絞り汁だけ入れてください)

  
• 3

  A めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２、オイスターソース小さじ１を入れ、石づきをとったしめじを上に載せます。耐熱容器にふんわりとラップをして、600Wで6分加熱します

  
• 4

  余熱を活かして完全に火を通したら(5分程度ラップしたままにしてください)、おろし部分を軽くかき混ぜてから器に盛りつけます。 彩に(あれば)ブロッコリースプラウト(緑の薬味)を飾ります。

  

ポイント

今回は、13cm×18cm×7cmのガラスの耐熱容器を使用していますが耐熱のラーメン丼などでも作れます。 肉だねはゴムベラで潰すようによく混ぜてから平らにならしてください。４等分してから少し隙間を空けておくと加熱後に分割しやすいです。（ターンテーブルのレンジの場合、中心に火が通りにくいので４等分にした真ん中を大きめに空けてください） かぶの代わりに大根、しめじの代わりにまいたけでも良いです。

作ってみた！

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