＼シャキシャキ／れんこんスティックのガリバタ炒め
投稿日2023/10/07
更新日2023/10/07
調理時間25分
主材料はれんこん1つだけ♪ あと1品欲しい時に、手軽でおいしいレシピです☆ しょうゆとにんにくの香ばしさとバターのコクが食欲をそそります♡ ご飯にも相性ぴったり☆
材料3人分
- れんこん250g
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aにんにくすりおろし1/2片分
- 片栗粉大さじ1.5
- バター10g
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
・れんこんは切ってすぐに使う場合は、酢水にさらさなくてもOKです。 ・調味料を入れると焦げやすくなるので火力に注意してください。
- 準
A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、にんにくすりおろし1/2片分を合わせておく。
- 1
れんこんは1cm幅の棒状にする。皮が気になる場合はピーラーでむいてから切る。ポリ袋にれんこん、片栗粉を入れ、袋の口を押さえてふり、まんべんなくまぶす。
- 2
フライパンにバターを入れ中火に加熱する。①を入れ表面に焼き色が付いたら、火を少し弱めふたをし2分蒸し焼きする。A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、にんにくすりおろし1/2片分をまわし入れ、まんべんなくからめながら煮詰める。仕上げに白いりごまをふる。
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「れんこん」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
