＼シャキシャキ／れんこんスティックのガリバタ炒め

材料3人分

• れんこん
  250g
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  1/2片分
• 片栗粉
  大さじ1.5
• バター
  10g
• 白いりごま
  少々

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、にんにくすりおろし1/2片分を合わせておく。

  
• 1

  れんこんは1cm幅の棒状にする。皮が気になる場合はピーラーでむいてから切る。ポリ袋にれんこん、片栗粉を入れ、袋の口を押さえてふり、まんべんなくまぶす。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ中火に加熱する。①を入れ表面に焼き色が付いたら、火を少し弱めふたをし2分蒸し焼きする。A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、にんにくすりおろし1/2片分をまわし入れ、まんべんなくからめながら煮詰める。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・れんこんは切ってすぐに使う場合は、酢水にさらさなくてもOKです。 ・調味料を入れると焦げやすくなるので火力に注意してください。

作ってみた！

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