豚ロース肉の南蛮漬け＼さっぱり♪レンジで南蛮ダレ／
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
調理時間20分(漬け時間は含まない)
ジューシーな豚ロース肉をさっぱりとした南蛮だれに漬けました♪ 大きめのお肉を使っているのでボリュームたっぷり！ 食べごたえのある南蛮漬けです♡ 南蛮ダレはレンジで簡単！ 豚こま切れ肉でも代用できます☆
材料3人分
- 豚ロース薄切り肉6枚(生姜焼き用)
- 玉ねぎ1/2
- ピーマン2個
- にんじん40g
- 塩・こしょう少々
- 小麦粉適量
- A醤油・酢・水各大さじ3
- Aきび砂糖大さじ1と1/2(砂糖)
- A輪切り唐辛子小さじ1/2
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉や豚もも肉でも代用できます。 ・豚ロース肉ははじめに食べやすく切ってもOKです。 ・お子様の場合は輪切り唐辛子を抜いて、砂糖の量を調整してください。
- 1
豚ロース薄切り肉は筋に数ヶ所切り込みを入れる。塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまんべんなくつける。
- 2
ピーマンはへたと種を取り、細切りにする。にんじんは細切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 3
耐熱ボウルにA 醤油・酢・水各大さじ3、きび砂糖大さじ1と1/2、輪切り唐辛子小さじ1/2を合わせ、2を入れふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分加熱する。
- 4
フライパンにサラダ油と1を入れ、中火に加熱する。両面をこんがり焼いたら取りあげ、軽く油を切る。
- 5
器に３の南蛮だれの半量を入れ、4を並べる。残りの南蛮だれを上からかけ15分ほどおく。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
