黄金比率で超簡単♪『豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け』
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間10分
明日ラクしたい方や（笑） 週末の作り置きに最適な一品♪ 使う食材は”豚肉”×”新玉ねぎ”。 作り方は、とーっても簡単で 新玉ねぎをオール1の南蛮だれに漬け込み あとは、カリッと焼いた豚肉を加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど お肉は柔らか、玉ねぎはシャキシャキで めちゃめちゃ美味しいっ！ ご飯にもお酒にもぴったりですよ♪
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- 新玉ねぎ1個（200g）
- Aしょうゆ、酢、砂糖各大さじ1.5
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ★フライパンは22cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
新玉ねぎは、薄くスライスする。
- 2
ボウルにA しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1.5、輪切り唐辛子小さじ1〜を合わせ、1を入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3
ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、上下にふって万遍なくまぶす。
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、3を広げて入れる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
- 5
豚肉の色が変わったら(少し焼き色がついたぐらいがGOOD)、2に加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
- 6
器に盛って お召し上がりください♪ 作ってすぐよりも しばらく置いた方が 味がなじんで美味しくなります。
- 7
《ポイント》 ★豚ロース薄切り肉は、バラ肉やこま切れ肉でも代用可能です。ただし、こま切れ肉は硬くなりやすいので、酒を揉み込んであげると◎。 ★新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、玉ねぎの辛さを抜くため、レンジでチンするかフライパンでサッと炒めてから漬け込んでください。(*新玉ねぎもたまに辛い場合があるので、心配な方は火を通してから加えてくださいね♪)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
