【ふわとろ食感】天使のレアチーズケーキ

材料8人分（18cm丸型一台分）

• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  40g(お好きな甘味料可)
• 生クリーム
  200ml
• ビスケット
  100g
• 溶かしバター
  50g

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻しておく。

• 1

  ビスケットをジップロックなどの袋に入れ細かく砕いていく。溶かしバターを入れ少し手で揉み、型に入れる。スプーンなどで平らになるまで抑える。

  
• 2

  クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。きび砂糖も入れさらに混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに生クリームを入れ、氷水に当てながらハンドミキサーでツノが立つまでしっかり立てる。

• 4

  クリームチーズに生クリームを2.3回に分けて入れ泡立て器でゆっくり混ぜる。ムラがなくなったら生地の完成。

  
• 5

  型に流し、冷蔵庫で2時間冷やし完成。食べきれない分は冷凍してもアイスのようにして楽しめます。

  

ポイント

出来上がりはふわゆるな生地なので、このようにスコップケーキで召し上がるのがおすすめです！

作ってみた！

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