デザート
【ふわとろ食感】天使のレアチーズケーキ
投稿日2021/06/19
更新日2021/06/19
調理時間20分(冷やす時間を除く)
"オーブンを使わない簡単なおやつが知りたい！"というリクエストに答え、究極に簡単でお店のように美味しいケーキができました♪ゼラチンなしレモン果汁なしなのでチーズのコクを感じるおやつです！お子様にも人気です。
材料8人分（18cm丸型一台分）
- クリームチーズ200g
- きび砂糖40g(お好きな甘味料可)
- 生クリーム200ml
- ビスケット100g
- 溶かしバター50g
作り方
ポイント
出来上がりはふわゆるな生地なので、このようにスコップケーキで召し上がるのがおすすめです！
- 準
クリームチーズは常温に戻しておく。
- 1
ビスケットをジップロックなどの袋に入れ細かく砕いていく。溶かしバターを入れ少し手で揉み、型に入れる。スプーンなどで平らになるまで抑える。
- 2
クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。きび砂糖も入れさらに混ぜる。
- 3
別のボウルに生クリームを入れ、氷水に当てながらハンドミキサーでツノが立つまでしっかり立てる。
- 4
クリームチーズに生クリームを2.3回に分けて入れ泡立て器でゆっくり混ぜる。ムラがなくなったら生地の完成。
- 5
型に流し、冷蔵庫で2時間冷やし完成。食べきれない分は冷凍してもアイスのようにして楽しめます。
レシピID
415311
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アユミ
25歳、福岡出身の製菓衛生師。 なるべく白砂糖・小麦粉を使わず 見た目も可愛い”カラダとココロに優しいおやつ” 大人こそ健康のためにおやつ時間を大切に。 インスタグラムでは手書きレシピとお菓子作りの豆知識を公開中。