【ふわとろ食感】天使のレアチーズケーキ

20

2021.06.19

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間を除く)

ID 415311

アユミ

アユミの健康おやつレシピ帳

"オーブンを使わない簡単なおやつが知りたい!"というリクエストに答え、究極に簡単でお店のように美味しいケーキができました♪ゼラチンなしレモン果汁なしなのでチーズのコクを感じるおやつです!お子様にも人気です。

    材料

    8人分(18cm丸型一台分)
    クリームチーズ 200g
    きび砂糖 40g(お好きな甘味料可)
    生クリーム 200ml
    ビスケット 100g
    溶かしバター 50g

    作り方

    ポイント

    出来上がりはふわゆるな生地なので、このようにスコップケーキで召し上がるのがおすすめです!
    1. クリームチーズは常温に戻しておく。
    2. ビスケットをジップロックなどの袋に入れ細かく砕いていく。溶かしバターを入れ少し手で揉み、型に入れる。スプーンなどで平らになるまで抑える。
    3. クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。きび砂糖も入れさらに混ぜる。
    4. 別のボウルに生クリームを入れ、氷水に当てながらハンドミキサーでツノが立つまでしっかり立てる。
    5. クリームチーズに生クリームを2.3回に分けて入れ泡立て器でゆっくり混ぜる。ムラがなくなったら生地の完成。
    6. 型に流し、冷蔵庫で2時間冷やし完成。食べきれない分は冷凍してもアイスのようにして楽しめます。
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