【見た目華やか】かぼちゃ豆腐団子

材料5人分

• 豆腐白玉
  _
• 絹豆腐
  150g
• 白玉粉
  120g
• かぼちゃあん
  _
• かぼちゃ
  300g(種をとった状態)
• きび砂糖
  大さじ2(お好みの甘味料)
• 牛乳
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮の部分を包丁で切り落とし、一口大に切っておく。

• 1

  かぼちゃあんを作る。耐熱ボウルにかぼちゃを入れふんわりラップをし、レンジで600wで６分温める。

• 2

  火が通ったことを確認し、フォークなどで細かくすりつぶす。（なめらかにしたい方はここで濾す）

  
• 3

  鍋にかぼちゃ、きび砂糖、牛乳を入れ中火にかける。好みの硬さになるまで水分を飛ばす。

• 4

  豆腐白玉を作る。ボウルに絹豆腐と白玉粉を入れ耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜる。好みの大きさに丸める。

  
• 5

  沸騰したお湯に、豆腐白玉を入れ火を通す。上に上がってきたら出来上がりの合図。ザルにあげ、冷水で軽くさらす。

  
• 6

  串に豆腐白玉を刺し、その上にかぼちゃあんを飾りつけて完成！絞っても、スプーンで乗せてもOK！

ポイント

かぼちゃは固いので包丁で切るときは十分にお気をつけください。かぼちゃあんの甘さはかなり控えめではあるので途中で味見をしお好みで甘味料を足してください。少し手間はかかりますが濾して絞った方が可愛く仕上がります♪

作ってみた！

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