かぼちゃ団子の納豆和え

15

2016.08.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 141599

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

南瓜を練り込んだ白玉団子を納豆で和えて頂きます。

    材料

    白玉粉 100g
    絹ごし豆腐 100g
    かぼちゃのペースト 100g
    納豆(小粒又は挽き割り> 50g
    醤油 適量
    青ネギ(小口切り) 少々

    作り方

    ポイント

    水分の多いカボチャの場合は量を控えて加えましょう。
    1. かぼちゃのペースト
      *適当にカットした南瓜をラップに包みレンジ加熱した後、皮を除いてペースト状にしたものを100g用意します。(調理時間外)
    2. ボウルに白玉粉と豆腐を入れ練ります。
      ポソっとするようなら微量の水を加えて調整します。
    3. ①にかぼちゃのペーストを加え練りあげます。
    4. ②をひと口大の楕円に丸め真ん中ちょっと凹ませます。
      タップリの熱湯で浮いてくるまで茹で冷水にとります。
      ザルにあけ水気を切っておきます。
    5. 納豆を醤油で味付けし団子と和えます。
      器に盛り万能ねぎを散らし出来上がり。
    3 36

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