副菜
かぼちゃ団子の納豆和え
投稿日2016/08/05
更新日2016/08/05
調理時間15分
南瓜を練り込んだ白玉団子を納豆で和えて頂きます。
材料
- 白玉粉100g
- 絹ごし豆腐100g
- かぼちゃのペースト100g
- 納豆(小粒又は挽き割り>50g
- 醤油適量
- 青ネギ(小口切り)少々
作り方
ポイント
水分の多いカボチャの場合は量を控えて加えましょう。
- 準
かぼちゃのペースト ＊適当にカットした南瓜をラップに包みレンジ加熱した後、皮を除いてペースト状にしたものを100g用意します。（調理時間外）
- 1
ボウルに白玉粉と豆腐を入れ練ります。 ポソっとするようなら微量の水を加えて調整します。
- 2
①にかぼちゃのペーストを加え練りあげます。
- 3
②をひと口大の楕円に丸め真ん中ちょっと凹ませます。 タップリの熱湯で浮いてくるまで茹で冷水にとります。 ザルにあけ水気を切っておきます。
- 4
納豆を醤油で味付けし団子と和えます。 器に盛り万能ねぎを散らし出来上がり。
レシピID
141599
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業