かぼちゃ団子の納豆和え

材料

• 白玉粉
  100g
• 絹ごし豆腐
  100g
• かぼちゃのペースト
  100g
• 納豆(小粒又は挽き割り>
  50g
• 醤油
  適量
• 青ネギ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃのペースト ＊適当にカットした南瓜をラップに包みレンジ加熱した後、皮を除いてペースト状にしたものを100g用意します。（調理時間外）

• 1

  ボウルに白玉粉と豆腐を入れ練ります。 ポソっとするようなら微量の水を加えて調整します。

• 2

  ①にかぼちゃのペーストを加え練りあげます。

• 3

  ②をひと口大の楕円に丸め真ん中ちょっと凹ませます。 タップリの熱湯で浮いてくるまで茹で冷水にとります。 ザルにあけ水気を切っておきます。

• 4

  納豆を醤油で味付けし団子と和えます。 器に盛り万能ねぎを散らし出来上がり。

ポイント

水分の多いカボチャの場合は量を控えて加えましょう。

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