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海老とアボカドのチリマヨ丼

  • 2013.01.19

  • 100390
    海老とアボカドのチリマヨ丼
    海老とアボカドのチリマヨ丼

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    アボガドが好きな人にはたまりません。
    プリップリの海老と熱してトロンとしたアボカドと少し甘くピリッとしたチリマヨソースが濃厚です。フライパンひとつでできるので簡単です。

    材料(2人分)

    1つ
    5-6匹
    10枚
    1つ
    大さじ2
    小さじ2
    適宜
    大さじ4

    作り方

    1

    海老は殻や尾をとり、片栗粉をまぶして洗う。
    ひとつを4分割くらいに切る。
    アボカドは2cm角くらいに切る。
    キヌサヤはへたと筋をとって、3つくらいに切る。
    トマトは小さめにダイスカットする。

    2

    油を敷いたフライパンで海老を炒め色が変わったら、キヌサヤ、トマトを加えて炒める。アボカドを加え、鶏ガラ顆粒、マヨネーズ、スウィートチリソースを入れて炒め合わせる。

    3

    ナンプラーで味を調え、ライスに盛ってできあがり。

    ポイント

    あまり長く炒める必要はありません。
    アボカドと調味料をいれたら、さっと熱が通るくらいで大丈夫です。

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