海老とアボカドのチリマヨ丼

海老は殻や尾をとり、片栗粉をまぶして洗う。 ひとつを4分割くらいに切る。 アボカドは2cm角くらいに切る。 キヌサヤはへたと筋をとって、3つくらいに切る。 トマトは小さめにダイスカットする。

油を敷いたフライパンで海老を炒め色が変わったら、キヌサヤ、トマトを加えて炒める。アボカドを加え、鶏ガラ顆粒、マヨネーズ、スウィートチリソースを入れて炒め合わせる。

ナンプラーで味を調え、ライスに盛ってできあがり。