海老とアボカドのチリマヨ丼

15

2013.01.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 100390

ムビリンゴ

ワールドキッチンムビリンゴレシピ

アボガドが好きな人にはたまりません。
プリップリの海老と熱してトロンとしたアボカドと少し甘くピリッとしたチリマヨソースが濃厚です。フライパンひとつでできるので簡単です。

どんぶり えび トマト きぬさや アボカド ブランチ おもてなし エスニック ナンプラー スイートチリソース 子供 時短 野菜のおかず

    材料

    2人分
    アボカド 1つ
    海老 5-6匹
    キヌサヤ 10枚
    トマト 1つ
    スウィートチリソース 大さじ2
    鶏ガラ顆粒 小さじ2
    ナンプラー 適宜
    マヨネーズ 大さじ4

    作り方

    ポイント

    あまり長く炒める必要はありません。
    アボカドと調味料をいれたら、さっと熱が通るくらいで大丈夫です。
    1. 海老は殻や尾をとり、片栗粉をまぶして洗う。
      ひとつを4分割くらいに切る。
      アボカドは2cm角くらいに切る。
      キヌサヤはへたと筋をとって、3つくらいに切る。
      トマトは小さめにダイスカットする。
    2. 油を敷いたフライパンで海老を炒め色が変わったら、キヌサヤ、トマトを加えて炒める。アボカドを加え、鶏ガラ顆粒、マヨネーズ、スウィートチリソースを入れて炒め合わせる。
    3. ナンプラーで味を調え、ライスに盛ってできあがり。
    2 14

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