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海老とアボカドのチリマヨ丼

15

2013.01.19

分類主食

調理時間: 15分

ID100390

ムビリンゴ

ワールドキッチンムビリンゴレシピ

アボガドが好きな人にはたまりません。
プリップリの海老と熱してトロンとしたアボカドと少し甘くピリッとしたチリマヨソースが濃厚です。フライパンひとつでできるので簡単です。

ブランチ トマト どんぶり さやえんどう(絹さや) スイートチリソース 時短 野菜のおかず 子供 えび アボカド ナンプラー おもてなし エスニック

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材料2人分
アボカド 1つ
海老 5-6匹
キヌサヤ 10枚
トマト 1つ
スウィートチリソース 大さじ2
鶏ガラ顆粒 小さじ2
ナンプラー 適宜
マヨネーズ 大さじ4
作り方
Point!
あまり長く炒める必要はありません。 アボカドと調味料をいれたら、さっと熱が通るくらいで大丈夫です。
  1. 海老は殻や尾をとり、片栗粉をまぶして洗う。
    ひとつを4分割くらいに切る。
    アボカドは2cm角くらいに切る。
    キヌサヤはへたと筋をとって、3つくらいに切る。
    トマトは小さめにダイスカットする。
  2. 油を敷いたフライパンで海老を炒め色が変わったら、キヌサヤ、トマトを加えて炒める。アボカドを加え、鶏ガラ顆粒、マヨネーズ、スウィートチリソースを入れて炒め合わせる。
  3. ナンプラーで味を調え、ライスに盛ってできあがり。
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