香ばしバター醤油 とうもろこしとソーセージの焼きめし

とうもろこしは芯から粒を削ぎ落とす。 ソーセージは3〜5mm幅の輪切りにする。

フライパンに油を熱しとうもろこしを炒める。 とうもろこしにツヤが出て火が通ってきたところでソーセージも加えて炒める。 （とうもろこしにほんのり焦げ目が付くくらい炒める。）

白いごはんを加えてほぐすように全体を炒める。 A 醤油大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、バター小さじ1〜2を加え更に炒め、仕上げに塩（分量外）で味を調えて器に盛り付ける。

キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、油少々を熱し卵を割り入れ目玉焼きを焼く。 焼きめしの上にのせ、刻みねぎ・ブラックペッパーをふりかける。