【手羽先のごま照り焼き】指まで美味しい1:1:1で覚えやすい

材料3人分（2～3人分）

• 鶏手羽先
  9～10本
• 塩
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  きび砂糖、酒、醤油
  各大さじ3
• いりごま(白)
  適量
• 植物油
  大さじ1～2程度(米油、サラダ油、オリーブオイルなど)

作り方

• 1

  鶏手羽先に塩をまんべんなくふり、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに植物油をひいて中火で熱し、1を入れ、両面カリッときつね色になるまで焼く。 焼いている間にA きび砂糖、酒、醤油各大さじ3を合わせてよく混ぜる。

  
• 3

  いったん火を弱火にし、合わせたA きび砂糖、酒、醤油各大さじ3を回しかける。 火を中火にもどし、照りが出るまで手羽先の裏表を返しながら煮詰める。

  
• 4

  器に盛り付け、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

・片栗粉をまぶしたら余分な粉は軽くはらってから焼いてくださいね。 ・たれを煮詰めていると照りが出てきてほんのり重くなります。そのタイミングで火を止めてください。 #日新製糖タイアップ

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