【ほうれん草とちくわのツナ和え】栄養満点！味付け簡単副菜

投稿日2024/04/02
更新日2024/04/02
調理時間15分

栄養満点で彩りも良い、ご飯に合う副菜です♪ ツナのうま味とちくわの塩気があるので、味付けはとっても簡単！ご家庭によくある調味料を少し加えるだけです。緑黄色野菜で栄養価も高く、えのきで食物繊維も摂れるのでダイエット中の方にもおすすめです！ご飯は三菱電機の本炭釜紬で炊いています。食感が良くしっかり一粒一粒を感じられ、お米のうま味や甘みを最大限に引き出してくれます♪

材料（4〜5人分）

ほうれん草
1束(約170g)
にんじん
40g
えのきだけ
1袋(約160g)
ちくわ
2本
ツナ
30~40g(油漬け)
A
白だし
大さじ1(白だしはメーカーにより、塩味が異なります。お好みによって調整してください。)
A
しょうゆ、砂糖
各小さじ1
A
和風だし(顆粒)
小さじ1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・えのきだけの代わりにしめじで作っていただいても美味しいです。・和風だしがない場合はかつお節を加えていただいても良いです。・ツナは油を切らずにそのまま加えていますが、気になる場合は油を切ってくださいね。・ほうれん草は根元のピンク色の部分もよく洗って使用しています。根元を切り落とさない方がゆでやすいですが、汚れや土をしっかり流すために切ってからゆでています。

1
ほうれん草は根元から2cm程度を切り落とし、根元もよく洗う。にんじんはせん切りにする。えのきだけは石づきを切り落として半分に切り、根元の部分は手でほぐす。ちくわは3mm幅程度の輪切りにする。
2
鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰してきたらにんじんを入れる。8〜9割ほど火が通ったらえのきだけを加えてさっとゆで、ざるにあげて水気を切る。
3
同じ鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰してきたらほうれん草を根元部分も一緒に入れる。お好みのやわらかさになったら取り出し、水にさらして冷ます。水気をしぼり、3〜4cm幅に切る。根元の部分は、大きい場合は2〜4等分に切る。
4
ボウルに2、3、ちくわ、ツナ、A 白だし大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、和風だし(顆粒)小さじ1/2を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。