【ほうれん草とちくわのツナ和え】栄養満点！味付け簡単副菜

材料（4〜5人分）

• ほうれん草
  1束(約170g)
• にんじん
  40g
• えのきだけ
  1袋(約160g)
• ちくわ
  2本
• ツナ
  30~40g(油漬け)
• A
  白だし
  大さじ1(白だしはメーカーにより、塩味が異なります。お好みによって調整してください。)
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ1
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草は根元から2cm程度を切り落とし、根元もよく洗う。 にんじんはせん切りにする。 えのきだけは石づきを切り落として半分に切り、根元の部分は手でほぐす。 ちくわは3mm幅程度の輪切りにする。

  
• 2

  鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰してきたらにんじんを入れる。8〜9割ほど火が通ったらえのきだけを加えてさっとゆで、ざるにあげて水気を切る。

  
• 3

  同じ鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰してきたらほうれん草を根元部分も一緒に入れる。お好みのやわらかさになったら取り出し、水にさらして冷ます。水気をしぼり、3〜4cm幅に切る。根元の部分は、大きい場合は2〜4等分に切る。

  
• 4

  ボウルに2、3、ちくわ、ツナ、A 白だし大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、和風だし(顆粒)小さじ1/2を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

・えのきだけの代わりにしめじで作っていただいても美味しいです。 ・和風だしがない場合はかつお節を加えていただいても良いです。 ・ツナは油を切らずにそのまま加えていますが、気になる場合は油を切ってくださいね。 ・ほうれん草は根元のピンク色の部分もよく洗って使用しています。根元を切り落とさない方がゆでやすいですが、汚れや土をしっかり流すために切ってからゆでています。

作ってみた！

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