10分調理で本格スパイス・バナナケーキ！
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間10分(焼き時間を除く)
バナナとシナモンの相性の良さから、スパイスをふんだんに使った本格的なケーキを思いつきました。しっとり、ふんわりと仕上がり、ホットケーキミックスを使ったとは思えないくらい香高い仕上がりですよ。
材料（スリムパウンド型（230×45×H65mm）２本分）
- バナナ1本(完熟したもの)
- A卵（Mサイズ）2個
- Aきび砂糖80g
- A太白ごま油120g(※なければサラダ油)
- Bシナモンパウダー小さじ1/2
- Bオールスパイス少々(省略可ですが、あると香り高い)
- Bナツメグ少々(省略可ですが、あると香り高い)
- ホットケーキミックス150g
- くるみ40g
- C粉糖大さじ5〜(お好みで調整してください。)
- C牛乳大さじ1
- 好みのトッピング（ナッツやエディブルフラワー）適量(パンプキンシードやレーズンも合います)
作り方
ポイント
スリム型がない場合は、18cmのパウンド型１本でも焼くことができます。 ぐるぐる混ぜるだけでとっても簡単です！焼き上がった生地を温かいうちにラップで包むことで、とてもしっとりと仕上がります。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。 ・型にはスプレーオイルもしくはバターを塗り、オーブンシートを敷いておく。
- 1
ボウルにA 卵（Mサイズ）2個、きび砂糖80g、太白ごま油120gを加え、馴染んでツヤが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
B シナモンパウダー小さじ1/2、オールスパイス少々、ナツメグ少々を加えて混ぜる。
- 3
バナナを加え、潰しながら混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
くるみを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら、型に流し込む。180度で25分前後焼く ※途中10分ほどで取り出し、中央に切れ目を入れると綺麗に膨らみます。 ・18cmパウンドケーキ型の場合は35分前後 ・焦げつきそうな時は、アルミホイルを被せてください。
- 6
- 7
C 粉糖大さじ5〜、牛乳大さじ1を合わせてゴムベラで混ぜてアイシングを作る。
- 8
冷めたケーキにアイシングをかけ、好みのトッピング（ナッツやエディブルフラワー）を飾り付ける。
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Koharu
こんにちは。こはるといいます。 現役デザイナーとして働く傍ら、日々お料理を楽しんでいます☺︎フルタイム共働き夫婦（残業多数！）ですが、譲れないものが１つあります。 それは、おいしくて素敵な家族の時間。 お料理は、空間全部を使って楽しむもの。美味しいご飯を、お気に入りの器で楽しむ時間は、誰にとってもかけがえのないひと時です。 そのために、ゆるくて手抜きでいい暮らしをコンセプトにしたレシピを中心に考えています。 手料理は暮らしの中心にあるものだから、時間のない中でも、もっと美味しく、もっと素敵に。 少ない手数で生まれた余白の時間を、ごはんをゆっくりと味わう時間や、皆さまの自由で豊かな時間に使って欲しい…そんな思いを込めて、今日も気を張らないレシピを作っています。 .*career*.。 デザイナー、アートディレクターとして、１０年以上表現の道を歩んでいます。 食品写真のコーディネートを通して、食がもたらす暮らしの喜びを再認識。 自分でレシピを作り、食卓をコーディネートする楽しさに目覚めました。
