【ダイエット】レンチンだけで絶品に！鶏ごぼうの豆乳担々スープ

材料2人分

• ごぼう
  1/4本(※皮付きのまま よく洗ってください)
• A
  酢
  小さじ1
• A
  水
  ごぼうが浸るまで
• 鶏ひき肉
  80g
• もやし
  ひとつかみ
• ごま油
  大さじ1
• B
  豆乳
  150ml
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  白だし
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうを細切りし、 ボウルにA 酢小さじ1、水ごぼうが浸るまでと一緒に入れて 2〜3分さらして酢水からあげる。

  
• 2

  耐熱ボウルにごぼう、鶏ひき肉、 もやし、ごま油を回しかけて入れる。 ラップをふんわりかけ、 電子レンジ500Wで3:00加熱する。

  
• 3

  レンジから取り出して、 スプーンで鶏ひき肉を崩しながら 軽く混ぜる。

  
• 4

  B 豆乳150ml、味噌大さじ1/2、白だし大さじ1を入れて軽く混ぜる。 再びラップをふんわりかけ、 電子レンジ500Wで1:00加熱する。

  
• 5

  お好みで黒コショウや白すりごま、 ラー油をかけて召し上がれ♪

  

ポイント

＊だし汁は「昆布だし」もオススメです！ ＊「ごぼう」は無くても正直OK！笑 代わりに「豆腐」「切り干し大根」 「キノコ」など入れてアレンジを楽しんで✨

作ってみた！

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