お家にあるもので♡ギュッとコクうまれんこんの味噌カレースープ
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間20分
カロリー（1人分）87Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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「なんかいつも食べ過ぎちゃう…」 止まらない食欲にストップをかける、夕飯やお弁当におすすめの『ダイエットスープ』をお届けします☺️📕 『れんこんのピリ辛味噌カレースープ』 「血行促進」「代謝UP」にはたらくカレー粉や豆板醤を入れた、tomonoオリジナルのカレースープ。れんこんのシャキシャキ食感と、ブロッコリーのじゅわっとした食感のコラボが最高です🍛✨ そして、驚くのは低カロリー＆低糖質！ ダイエッターにとっても、家族みんなも大満足するスープになりました♡ ぜひ献立に活用して、夕飯や、お弁当のスープに作ってみてください☺️✨ (1人あたり87kcal：糖質10.3g)
材料2人分
- れんこん120g
- ブロッコリー8房(※冷凍のものを使う場合は、自然解凍しておく。)
- キノコお好みで(※味が淡白なマッシュルームやエノキがオススメです！)
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうがチューブ、にんにくチューブ各2cm
- B水400ml
- B酒大さじ1
- B白だし大さじ1
- Cカレー粉、豆板醤、味噌、練りごま各小さじ1
作り方
ポイント
【さらに美味しいアレンジレシピ】 ＊「ナッツ類」を入れると、カリッとした食感が楽しめて美味しいですよ♪ ＊「ツナ」を1缶、最後の工程【４】で加えると、うま味が増してさらに美味しくなります♪ お家にあったら、ぜひ試してみてね☺️
- 1
れんこんは皮のままよく洗い、半月切りにする。酢水につけて10分ほど置く。 ブロッコリーはよく洗い、小房に切り分ける。 キノコは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油をひき、中火に加熱する。れんこん、キノコ、A しょうがチューブ、にんにくチューブ各2cmを入れて、軽く火が通るまでサッと炒める。
- 3
B 水400ml、酒大さじ1、白だし大さじ1を加える。中火で煮立ったら弱火にして、そのまま3分ほど煮込む。
- 4
ブロッコリーとC カレー粉、豆板醤、味噌、練りごま各小さじ1を加える。ブロッコリーが柔らかくなるまで、弱火で煮る。
- 5
お皿に盛りつけて、お好みで黒コショウや白すりごま、ラー油をかけると美味しいですよ( *´꒳`*) 夕飯やお弁当のスープに、ぜひ作ってみてください✨
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皆さんこんにちは! とものです☺︎︎ ここではダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 オリジナルシリーズ『痩せスープ』 2.9万人フォロワー 1997年静岡生まれ 山形在住 【レシピ発信の想い】 万年ダイエット中の私がSNSでダイエットレシピを発信し始めたきっかけは、 『よくSNSで出回っているダイエットレシピには、同じ食材で“そっくりなレシピ”が多いなぁ…』と思っていたことです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデア満載なダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨