つけ合わせにピッタリ！ジューシー鶏もも肉のみかん煮
投稿日2024/04/08
更新日2024/04/08
調理時間20分
「あと一品なにか欲しいな…」という時に おすすめのちょっと変わった鶏肉レシピ！ みかんの甘みでユーモア溢れる味わい♪ 甘辛くてご飯に合います！ 酒の風味がしっかり効いた「本みりん」を 鶏もも肉にたっぷり漬けます。 そうすることで、ぷりぷり柔らかい ジューシーな鶏肉料理が作れるんですよ♪ 夕飯のメインにしてもよし！ もちろんお弁当用に作り置き出来ます◎ （冷蔵保存で4〜5日、冷凍で1ヶ月半） ぜひ作ってみてください(*^^*)
材料4人分
- 鶏もも肉200g(※カット済のものでもOK)
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- みかん3個(約200g(オレンジでも可))
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- パセリ(乾燥)適量(※トッピング用)
- A水100ml
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- A濃口しょうゆ大さじ2
作り方
ポイント
＊「みかん」はポンカンやオレンジなども代用出来ますが、おすすめはみかんです！みかんを使うと甘く仕上がります。ポンカンやオレンジなど酸味が強いものは苦味が残ります。
- 1
鶏もも肉はひと口大の細切りにする。容器に鶏肉、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れ、10分以上つける。 みかんは皮をむき、実をひとつずつに分ける。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。1の鶏もも肉を本みりんごと入れ、時々混ぜながら、焼き色がついて茶色になるまで全体を焼く。
- 3
みかんを加え、本みりんが馴染むように混ぜながら、さっと炒める。
- 4
A 水100ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、濃口しょうゆ大さじ2を加えて全体に馴染むようによく混ぜる。 ふたをせず、時々混ぜながら、中火で12〜15分煮込む。
- 5
水分が飛び、とろみがついてきたら、塩を加えて味を調える。
- 6
器に盛り、パセリ(乾燥)をふる。
478698
質問
作ってみた!
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
ともの(スープとおかず)
心ときめくヘルシーなレシピに出会える場所
「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
