つけ合わせにピッタリ！ジューシー鶏もも肉のみかん煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  200g(※カット済のものでもOK)
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• みかん
  3個(約200g(オレンジでも可))
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ
• パセリ(乾燥)
  適量(※トッピング用)
• A
  水
  100ml
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  濃口しょうゆ
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大の細切りにする。容器に鶏肉、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れ、10分以上つける。 みかんは皮をむき、実をひとつずつに分ける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。1の鶏もも肉を本みりんごと入れ、時々混ぜながら、焼き色がついて茶色になるまで全体を焼く。

  
• 3

  みかんを加え、本みりんが馴染むように混ぜながら、さっと炒める。

  
• 4

  A 水100ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、濃口しょうゆ大さじ2を加えて全体に馴染むようによく混ぜる。 ふたをせず、時々混ぜながら、中火で12〜15分煮込む。

  
• 5

  水分が飛び、とろみがついてきたら、塩を加えて味を調える。

  
• 6

  器に盛り、パセリ(乾燥)をふる。

  

ポイント

＊「みかん」はポンカンやオレンジなども代用出来ますが、おすすめはみかんです！みかんを使うと甘く仕上がります。ポンカンやオレンジなど酸味が強いものは苦味が残ります。

作ってみた！

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