味つけは調味料1つだけ！じゅわり鶏もも肉ときのこの腸活スープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• A
  塩・こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ぶなしめじ
  1/2株(約40g)
• えのき
  1/4パック(約30g)
• オリーブ油
  大さじ1/2
• B
  水
  400ml
• B
  液体塩こうじ
  大さじ1
• パセリ
  適量(トッピング用)

作り方

• 1

  鶏もも肉にA 塩・こしょう適量、片栗粉大さじ1を順便にまぶす。 ぶなしめじとえのきは、石づきを落とす。ぶなしめじは手でほぐし、えのきは2cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブ油をひいて中火で加熱する。鶏肉を入れて、両面カリッと焼き色が着くまで焼く。 ぶなしめじとえのきを加えて、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  B 水400ml、液体塩こうじ大さじ1を入れて、フタをして弱火にする。時々アクを取り除きながら、5分ほど煮込む。 味見をして、塩気が足りなければ液体塩こうじ(分量外)を少しずつ加える。

  
• 4

  器によそり、パセリをふりかけたら完成です🌿 ヘルシーなのに、食べた時の満足感が最高なスープ。 夕飯やお弁当用に、 ぜひ作ってみてください☺️🙌🏻

ポイント

＊鶏もも肉にまぶす「塩・こしょう」は、“全体に薄くまんべんなくかかるように”ふると、しっかり味がついて美味しくなります。少し揉みこんでもOKです！ ＊より美味しく味わいたい方は、、 煮込む時に『スパイス』を入れてみてください🧂 おすすめのスパイス…クミンシード、カルダモン、シナモン、コリアンダー。 ガルムマサラを入れるとカレー風味になります。どれか1つでも、組み合わせても美味しいです！（どのスパイスも近くの大きなスーパーで揃えられます） ＊実は「梅干し」を最後にちぎってのせても美味しいです🌸

作ってみた！

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