もっちり肌になる魔法スープ【人参とかぼちゃのチーズクリーム】

材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）

• にんじん
  1/2本(45g)
• かぼちゃ
  1/8個(40g)
• ブロッコリー
  3〜4房(55g)
• ウインナー
  2本(40g)
• オリーブ油
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• B
  牛乳
  150ml
• B
  粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

• 1

  ・にんじんはひと口大の乱切りにする。 ・かぼちゃは2cm角に切る。 ・ウインナーは斜め半分に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブ油をひき中火で加熱する。にんじん、かぼちゃ、ウインナーを入れて2分ほど炒める。焦げそうになったら火を弱める。

  
• 3

  ブロッコリーと塩を加えて軽く混ぜ合わせる。A 水100ml、酒大さじ1を加えて煮立たせ、煮立ったら弱火にし、フタをせず10分ほど煮込む。

  
• 4

  B 牛乳150ml、粉チーズ大さじ1を加えて、弱火のまま3分ほど煮込む。

  
• 5

  スープジャーの湯を捨て、4を注ぐ。

  

ポイント

・かぼちゃは切る前に電子レンジ(500W)で3分ほど加熱すると、やわらかくなり切りやすくなります。 ・牛乳を加えてからは、グツグツと沸騰しないよう、弱火で優しく煮込んでください。 ・もしご家庭に「ローリエ」や「タイム」などのハーブがあれば、【A】と一緒に加えるのがおすすめです。香り豊かなスープに仕上がります。 ・お好みで、粉チーズや刻みパセリをかけても美味しいです。

作ってみた！

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