チョンゴル

40

2015.12.16

分類主菜

調理時間: 40分

ID 132743

りさ

医食同源 byりさ 

韓国風すきやき。
手作りのたれをお肉にからめ野菜と一緒に並べたらあとはテーブルについて加熱し食べるだけ。

大根、ねぎ、春菊など色々なお野菜で作ってみてください。

    材料4人分
    牛切り落とし肉 300g
    白菜 200g
    人参 60g(1/2本)
    ニラ 50g(1/2束)
    玉ねぎ 100g(1個)
    もやし 200g(1袋)
    椎茸 4個
    2個
    A
    しょうゆ 90ml
    A
    50ml
    A
    砂糖・にんにく(すりおろし) 各大さじ1と1/3
    A
    コチュジャン 大1~
    A
    長ねぎ(粗みじん切り) 1本(15㎝分)
    A
    りんご(すりおろしたもの) 大さじ3
    A
    ごま油・白いりごま 大さじ1
    A
    黒こしょう 適宜
    作り方
    Point!
    長さを揃えて切ると見た目にもきれいに仕上がります。
    最初に水を入れると卵を入れて加熱したときに焦げません。
    ごはんと一緒に食べたくなる味なので、しめは春雨にするのもおすすめです。
    1. A

      しょうゆ 90ml、酒 50ml、砂糖・にんにく(すりおろし) 各大さじ1と1/3、コチュジャン 大1~、長ねぎ(粗みじん切り) 1本、りんご(すりおろしたもの) 大さじ3、ごま油・白いりごま 大さじ1、黒こしょう 適宜

      を混ぜる。
    2. 牛切り落とし肉は1.5㎝幅に切りAの半量を加えほぐし混ぜる。白菜は1.5㎝幅、人参はやや太めの千切り、ニラは6㎝に長さを揃えて切る。玉ねぎはくし切り、椎茸は薄切りにする。
    3. 鍋にもやし、椎茸を敷き、牛肉と野菜を彩り良く放射状に並べ、中央に水C1/2を入れて火にかけ沸騰したら真ん中に卵を割り入れる。
    4. 卵の白身が固まり出したら、残りのAと水C1/2をまわし入れひと煮立ちしたら卵を崩しながら全体を混ぜ黒こしょうをふる。味が濃ければ水を加えて調整する。
    5. しめ:具材がなくなったらごはんを粘りを取るように洗って加え煮立ったら溶き卵をまわし入れ、好みでねぎ、にらなどを散らす。
    6. ※こちらのコチュジャンを使いました。
    18 41
    コメント・感想 Comment
    るーこ さん
    2020.11.13 10:18

    お忙しい中失礼致します。りんごは大3個分をすりおろすのですか?

    りさ
    りさ さん
    2020.11.13 10:50:24

    るーこさま。コメントありがとうございます!ごめんなさいりんごは大さじ3です。すぐに訂正いたします。本当にありがとうございました。

    るーこ
    るーこ さん
    2020.11.13 18:48:45

    あら!よかったです。お忙しい中ありがとうございました。こんなおいしそうなお料理初めて知りました。こちらこそありがとうございました!

    りさ
    りさ さん
    2020.11.13 19:02:51

    るーこさま。ありがとうございます^^ぜひ作ってみてください。季節によっては梨でも美味しいです。すりおろしてりんごの代わりに入れたり細切りにして具材としても!

    るーこ
    るーこ さん
    2020.11.14 19:54:22

    そうなんですね!ありがとうございます!

    りさ
    りさ さん
    2020.11.14 19:01:25

    こちらこそです♡ ありがとうございました☺︎

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