韓国風すきやき・チョンゴル
投稿日2021/12/28
更新日2021/12/28
調理時間15分
甘辛いタレとまろやかなヨード卵・光、野菜が絡み合いとっても美味しいです。日本のすき焼きとは一味違う、韓国風の甘辛すき焼き、ぜひ一度作ってみてください♪
材料2人分
- ヨード卵・光2個
- 牛薄切り肉200g
- 大根1/3本
- にんじん1本
- しいたけ4〜5個
- ニラ1束
- 青ねぎ1束
- 合わせ出汁2/3カップ
- A長ネギ1本
- A白ごま大さじ1
- A醤油大さじ5
- A本みりん大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1弱
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく・おろししょうが各小さじ1
- A粉唐辛子小さじ1/2
- 韓国春雨100g
作り方
ポイント
辛味はコチュジャンと粉唐辛子の量で調整してください。 粉唐辛子は「韓国唐辛子」などという商品名で大型スーパーなどで販売されています。一味で代用も可能ですが、その場合は半量程度で十分辛味が出ます。
- 準
韓国春雨は、袋の表示通りに下茹でしておく
- 1
長ネギをみじん切りしてA 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2を混ぜる
- 2
A 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2の半量を牛薄切り肉に合わせる
- 3
大根：千切り
- 4
にんじん：千切り
- 5
ニラ・青ねぎ：3〜4cmのざく切り しいたけ：軸を落として薄切り
- 6
深いフライパンに材料を並べて火にかけ、中央にヨード卵・光を落とし入れる（フッ素加工のフライパンでない場合は、卵を落とす前にごま油(分量外)を少し垂らしてください） 卵の周りが白くなったらA 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2をお好み量と合わせ出汁を回しかける → 全体を混ぜ合わせて完成
- 7
ある程度食べ進めたら、韓国春雨と残っている野菜やA 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2を加えて火を付ける。 → 全体を混ぜ合わせ、締めも完成 → 締めは春雨ですが、足りなければさらにご飯を加えて焼き飯のようにしても絶品です！！
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ