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韓国風すきやき・チョンゴル

主食

韓国風すきやき・チョンゴル
  • 投稿日2021/12/28

  • 調理時間15

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129

甘辛いタレとまろやかなヨード卵・光、野菜が絡み合いとっても美味しいです。日本のすき焼きとは一味違う、韓国風の甘辛すき焼き、ぜひ一度作ってみてください♪

材料2人分

  • ヨード卵・光
    2個
  • 牛薄切り肉
    200g
  • 大根
    1/3本
  • にんじん
    1本
  • しいたけ
    4〜5個
  • ニラ
    1束
  • 青ねぎ
    1束
  • 合わせ出汁
    2/3カップ
  • A
    長ネギ
    1本
  • A
    白ごま
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ5
  • A
    本みりん
    大さじ2
  • A
    コチュジャン
    大さじ1弱
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    おろしにんにく・おろししょうが
    各小さじ1
  • A
    粉唐辛子
    小さじ1/2
  • 韓国春雨
    100g

作り方

ポイント

辛味はコチュジャンと粉唐辛子の量で調整してください。 粉唐辛子は「韓国唐辛子」などという商品名で大型スーパーなどで販売されています。一味で代用も可能ですが、その場合は半量程度で十分辛味が出ます。

  • 韓国春雨は、袋の表示通りに下茹でしておく

  • 1

    長ネギをみじん切りしてA 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2を混ぜる

    工程写真
  • 2

    A 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2の半量を牛薄切り肉に合わせる

    工程写真
  • 3

    大根:千切り

    工程写真
  • 4

    にんじん:千切り

    工程写真
  • 5

    ニラ・青ねぎ:3〜4cmのざく切り しいたけ:軸を落として薄切り

    工程写真
  • 6

    深いフライパンに材料を並べて火にかけ、中央にヨード卵・光を落とし入れる(フッ素加工のフライパンでない場合は、卵を落とす前にごま油(分量外)を少し垂らしてください) 卵の周りが白くなったらA 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2をお好み量と合わせ出汁を回しかける → 全体を混ぜ合わせて完成

    工程写真
  • 7

    ある程度食べ進めたら、韓国春雨と残っている野菜やA 長ネギ1本、白ごま大さじ1、醤油大さじ5、本みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1弱、ごま油大さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2を加えて火を付ける。 → 全体を混ぜ合わせ、締めも完成 → 締めは春雨ですが、足りなければさらにご飯を加えて焼き飯のようにしても絶品です!!

    工程写真
レシピID

427333

「しいたけ」の基礎

「大根」の基礎

「にんじん」の基礎

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