さつまいものミルク煮グラタン

材料2人分

• さつまいも
  350g
• 牛乳
  300ml
• A
  砂糖
  小さじ1〜2(甘めがお好きな方は小さじ2杯)
• A
  有塩バター
  12g
• A
  塩
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  40g
• ピザ用チーズ（トッピング用）
  60g

作り方

• 下準備
  鍋に分量の牛乳を入れて準備しておく。（火はつけない。）

• 1

  さつまいもの皮を剥き4〜5mm幅の半月切りにし、牛乳の入った鍋に入れる。

• 2

  1の鍋にA 砂糖小さじ1〜2、有塩バター12g、塩小さじ1/2を入れ弱火〜中火で蓋をし、さつまいもが柔らかくなるまで約10分ほど煮る。

  
• 3

  ヘラなどを使い、とろみがついてくるまでさつまいもを潰す。※煮詰め過ぎた時は牛乳を足す。

  
• 4

  ピザ用チーズ40gを入れて混ぜ、火を止める。

  
• 5

  グラタン皿に薄くバター（分量外）を塗って4を入れる。ピザ用チーズ（トッピング用）を1人約30gずつ乗せてトースターで焼き色が付くまで約5分焼く。

  
• 6

  お好みでパンやバゲットを添えて。

  

ポイント

⚪︎さつまいもの変色防止の為、切ってすぐに牛乳の鍋に入れてください。 アクが気になる方は、水に10分程度さらしてアク抜きをしてからお作りください。 ⚪︎さつまいもの品種は、繊維の少ないものがおすすめです。安納芋は少し繊維が気になるかもしれません。

作ってみた！

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