シンプルなじゃがいものグラタン「ドフィノワ」も美味しいですが、さつまいもで作るとさつまいもの甘みとソース、チーズの相性がよく、ずっと食べていたくなる美味しさになります。数種類のチーズを組み合わせるとより味わい深くなるのでおすすめです。
・さつまいものでんぷんでとろみもつくので、水にさらさないようにします。 ・切ってから変色しやすいので、できれば鍋の上でスライサーで切っていき、その都度クリームにさらすのがベストですが、難しい場合はすべて切った後、1枚ずつ鍋の中に入れてください。 ・チーズはミックスチーズを利用しても良いですし、ゴーダチーズやモッツァレラチーズ、ブルーチーズなど複数組み合わせて使うとよりコクが出て美味しくなるのでおすすめです。
レシピID:425385
更新日:2021/11/08
投稿日:2021/11/08
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