プリプリ海老がたまらん♡包み方は2種で♪『海老ニラ餃子』
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間20分
我が家で大人気の海老ニラ餃子♪ 今回は包み方を2種類ご紹介します^ ^ 色々な形の餃子をお楽しみ頂けます♡
材料4人分
- むき海老100グラム(6匹)
- 豚ひき肉150グラム
- ニラ1/2束(1センチ幅に切る)
- 生姜、ニンニク1片(みじん切り)
- 長ネギ1/3本(みじん切り)
- A酒小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉小さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- B中華顆粒小さじ1/2
- B醤油小さじ1
- B塩、胡椒少々
- Bごま油大さじ1/2
- 餃子の皮20〜30枚
- サラダ油適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
水分が無くなってきたら蓋を開けてパリッと焼き色を付けてくださいね♪
- 準
むき海老は1センチ幅に切り、A 酒小さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
ボウルに豚ひき肉、ニラ、むき海老、生姜、ニンニク、長ネギとB 酒大さじ1/2、中華顆粒小さじ1/2、醤油小さじ1、塩、胡椒少々、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 2
⭐︎丸型餃子⭐︎ 餃子の皮に適量の①を中心にのせて皮のまわりに水をつけて半分に折り、まわりを押さえつける。 左右の端に水をつけて丸く丸める様にとめる。
- 3
⭐︎リーフ型餃子⭐︎ 餃子の皮に適量の①を中心にのせて、まわりに水をつける。 端から左右外側にヒダを作り押さえつけて止める。これを何度か繰り返しリーフ型にする。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて火をつける。餃子を並べて100mlから150mlほど水を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きする。 水分がなくなってきたら、ごま油を回しかけてパリッと焼く。
- 5
焼けたら器に盛り、お好みでタレをつけてお召し上がりください。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352