作り続けて10年‼︎秘密にしたい『サクサク絶品唐揚げ』
投稿日2023/01/13
更新日2023/01/13
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
外はサクサク‼︎中はジューシー♡冷めて美味しい‼︎ 家族が必ずおかわりする、 我が家で10年以上作り続けている絶品唐揚げです♪ ついにレシピ投稿しちゃいます♡ ぎゅーっとレモンを絞ってお召し上がりください♪
材料3人分
- 鶏もも肉2枚
- Aにんにく、生姜各小さじ1(すりおろす)
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A中華顆粒小さじ1
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- 塩、胡椒適量
- レモンお好みで
作り方
ポイント
唐揚げを揚げ焼きする際は なるべく触らずに揚げてくださいね^ ^
- 準
鶏もも肉の余分な脂は取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふる。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉とA にんにく、生姜各小さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、中華顆粒小さじ1を入れて揉み込み空気を抜き冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 2
☆揚げる直前まで冷やすのがポイント！ ジューシーに仕上がります！ 別のポリ袋にたっぷりの片栗粉を入れる。鶏もも肉を1、2個入れてぎゅっと袋の上から握り片栗粉をしっかりつける。
- 3
一度に揚げきれない場合は、揚げる直前まで冷蔵庫に入れておく。
- 4
フライパンにサラダ油を2センチほど入れて火をつける。 ②をなるべく触らずに揚げ焼きする。
- 5
裏返して中火でさらに揚げ焼きする。 唐揚げが大きい場合は一度フライパンからあげて30秒ほど落ち着かせてからもう一度揚げ焼きする。 最後は少し強火にしてカラッと揚げる。 器に盛り、レモンを添える。
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質問
作ってみた!
そうちゃんまま。2023/02/24 00:54
表面が少し焦げてしまいましたが、ジューシーでとっても美味しい😋 レモンは個人個人にカットしてわけたので写真には写っていませんが、レモンを搾るとまた美味しいです✨
ゆうママ2023/02/06 21:56
日持ちはどのくらいですか？- 677927
2023/02/02 11:48
中華顆粒は、鶏ガラスープの素でも美味しくできますか？
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
