★【絶品！】ブロッコリーと厚切りベーコンのペペロンチーノ炒め

材料4人分

• ブロッコリー
  1株
• 厚切りベーコン
  100g
• 塩
  小さじ1
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  たかのつめ
  適量
• 粉チーズ
  小さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーを小房ごとに切り落とし、茎は皮を厚く剥き、一口サイズに切ってから水洗いする。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、しっかりと沸いた中に、ブロッコリーの小房と切った茎を入れて2〜3分茹であげたら、鍋から取り出し、ざるにあげて水気を切っておく。

  
• 3

  厚切りベーコンを１cm角に切る。

  
• 4

  ニンニクをみじん切りにする。

  
• 5

  フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れてオイルに香りをつける。 焦げないように注意してください。

  
• 6

  香りがたってきたら、ブロッコリーと厚切りベーコンを加え、A 塩胡椒小さじ1/2、醤油小さじ1、たかのつめ適量を入れて中火で炒める。

  
• 7

  火を止めてから粉チーズをかけて全体に馴染ませる。

  

ポイント

◎ニンニクは焦げないように注意して、香りがたってきたらすぐに具材を投入してください。 ◎冷凍ブロッコリーを使うと時短になります。

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