【オイルカット】揚げないカボチャコロッケ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 合い挽き肉
  100g(鶏ひき肉でも可)
• A
  無塩バター
  5g
• A
  醤油
  小さじ1/2
• パン粉
  40〜50g

作り方

• 1

  合い挽き肉をたっぷりのお湯を入れたお鍋に入れ、沸騰させて色が変わるまで湯がき、ザルにあげておく。

  
• 2

  かぼちゃのワタと種を取り、適当に耐熱容器に入るサイズにざく切りし、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 3

  柔らかくなったら、実と皮に分け、皮は荒みじん切りにし、実と一緒に混ぜ込む。

  
• 4

  湯がいておいたひき肉とA 無塩バター5g、醤油小さじ1/2を加えて、なめらかになるまで潰す。

  
• 5

  お好きな食べやすいサイズと形に形成する。 今回は丸型にしました！

  
• 6

  油をひいていないフライパンにパン粉を入れ、狐色になるまで乾煎りする。

  
• 7

  バットに入れ、形成したタネに全体的にまぶす。

  

ポイント

パン粉は乾煎りするのに時間がかかりますが、全体的に狐色になった方がカラッと仕上がるので、根気よく乾煎りしてください！

作ってみた！

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