副菜
【高たんぱくダイエット】高野豆腐とかいわれの和風ナムル
投稿日2022/05/04
更新日2022/05/04
調理時間5分
高野豆腐がサラダに大変身★味がしみ込んで美味しい～！ かいわれ大根の辛み、桜海老の旨味がたまらない1品。ぜひ週末の作り置きに♪ 高野豆腐はじつは高たんぱくな食材。 たんぱく質は絹ごし豆腐の10倍・食物繊維は3倍ほどあります。 カサがある食材なので満腹感バッチリ！
材料4人分
- 高野豆腐40g(2枚)
- かいわれ大根1パック
- きゅうり1本
- 桜海老6g
- Aめんつゆ大さじ2
- A白だし大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aおろししょうがチューブ小さじ1
作り方
ポイント
高野豆腐はぬるま湯で戻したらしっかりと水気を絞って下さい。 高野豆腐が水分を吸いやすいため、野菜と合わせ調味料をはじめに和えて、最後に混ぜ合わせて下さい。
- 準
【高野豆腐の切り方】 ①高野豆腐はぬるま湯で戻してしっかり水気をしぼる。 ②横半分に切り、さらに厚さを半分に切る。 ③2～3枚重ねて短冊切りにする。
- 1
【野菜の切り方】 ①きゅうりは斜めに切って細切りにする。 ②かいわれ大根は軸を切り落とす。
- 2
ボウルにA めんつゆ大さじ2、白だし大さじ2、ごま油大さじ1、おろししょうがチューブ小さじ1を混ぜ、きゅうりとかいわれ大根を和える。
- 3
高野豆腐・桜海老も入れてよく和える。
レシピID
436589
質問
作ってみた!
こんな「ナムル」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ