副菜
【レンチン腸活】えのきのペペロンチーノ風
投稿日2022/06/19
更新日2022/06/19
調理時間5分
腸活ダイエットの味方、えのきだけがペペロンチーノ風に！ レンチンだけでできる時短副菜レシピです。 えのきだけには水溶性食物繊維が豊富で、 善玉菌のエサになります。 お酒を飲む方に嬉しい、ナイアシンも入っています。 冷たくても温かくても召し上がれます。
材料4人分
- えのきだけ1袋
- Aにんにく1/2かけ
- A輪切り赤唐辛子少々
- A固形コンソメ1/2個
- A塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ1
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
きのこ類であれば、ぶなしめじ、舞茸、エリンギもおすすめ！ 水分を多く含む食材なので、火通りを確認しながらレンジ加熱の時間を調整してください。
- 準
・えのきだけは軸を切って、耐熱容器に入れる。 ・固形コンソメを軽くつぶす。
- 1
えのきだけの上にA にんにく1/2かけ、輪切り赤唐辛子少々、固形コンソメ1/2個、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れる。ラップをして600Wレンジ2分加熱し、ひと混ぜしてさらに1分加熱する。
- 2
お好みでブラックペッパーをトッピングする。
レシピID
439398
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ