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    旨味&やさいたっぷり♪あさりのボンゴレバター醤油うどん

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    旨味&やさいたっぷり♪あさりのボンゴレバター醤油うどん

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    15

    • 投稿日2022/11/27

    • 更新日2022/11/27

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    バター醤油×にんにくの和製ボンゴレうどん。 あさり・ベーコン・バター・きのこ‥などなど旨味食材がたっぷり。 ミニトマトやきのこは、野菜不足を感じるときでも手軽に使えて便利。 休日ランチや、ちょっとおもてなししたいときにおすすめです。 ・あさりやほうれん草には貧血予防に効果的な鉄分が豊富 ・ミニトマトにはリコピンやビタミンC ・しめじにはビタミンDや食物繊維

    材料2人分

    • うどん
      2玉(冷凍)
    • あさり
      200g(冷凍)
    • ハーフベーコン
      4枚
    • ミニトマト
      1パック
    • しめじ
      1パック
    • ほうれん草
      50g
    • にんにく
      2かけ
    • 輪切り唐辛子
      少々
    • A
      顆粒和風だし
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      バター
      10g
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    最後によく水分を飛ばすのが旨味たっぷり・しっかり味のポイントです。

    • ・うどんは袋のままレンジ加熱する。(袋の表示通りに600W3分~) ・あさりは冷凍のものを使用。よく流水で殻同士をこすって砂を落とす。生あさりの場合は、水200mlに対し塩小さじ1の塩水に30分~浸して砂抜きし、そのあと殻同士よくこすって洗う。 ・ベーコンは短冊切り、しめじは小房に分ける。 ・にんにくを粗みじんにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを敷き、輪切り唐辛子・ハーフベーコン・にんにくを弱火で加熱する。にんにくの香りが出てくるまで加熱する。

      工程写真
    • 2

      あさり・ミニトマト・しめじを入れて弱火であさりの殻が開くまで蒸し煮にする。

      工程写真
    • 3

      うどんを入れ、A 顆粒和風だし小さじ2、しょうゆ大さじ2、バター10g・ほうれん草を順に加え、片側に寄せながら水分を飛ばすように炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    449361

    「しめじ」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

    「あさり」の基礎

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    管理栄養士☘️maicook

    ご訪問ありがとうございます💐 ・たくさん食べても無理なくダイエット! ・栄養学を知って楽しく自分磨き。 ・野菜をモリモリとって家族も自分も健康に♪ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ 栄養でもっと輝ける人を増やしたい!という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。

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