節約に見えない！給食風：豚こまのポークストロガノフ

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  小麦粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• ぶなしめじ
  1パック
• バター
  20g
• B
  カットトマト
  200g
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  固形コンソメ
  2個
• B
  しょうゆ・中濃ソース・ケチャップ
  各大さじ1
• ヨーグルト
  80g
• おろしにんにく
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉をポリ袋に入れ、A 塩こしょう少々、小麦粉大さじ1をまぶす。 ・玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器にバターと一緒に入れる。ラップをして600W3分加熱する。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を敷き、おろしにんにく、下味をつけた豚こま切れ肉を炒める。レンジ加熱した玉ねぎ、ぶなしめじをしんなりするまで炒める。

  
• 2

  B カットトマト200g、生クリーム100ml、固形コンソメ2個、しょうゆ・中濃ソース・ケチャップ各大さじ1を入れ弱めの中火で3分煮る。ヨーグルトを加え、ひと煮たちしたら器に盛る。

  

ポイント

サワークリームの代用でヨーグルトを使用しています。爽やかな酸味のため、仕上げに入れてさっと加熱にすると美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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