節約に見えない！給食風：豚こまのポークストロガノフ
投稿日2022/12/23
更新日2022/12/23
調理時間15分
ロシアの郷土料理ビーフストロガノフを、豚こま切れ肉でアレンジ。 ほとんど煮込まないから、思い立った時に作れてごちそうに♪ご飯もバケットも合う！ 牛肉が高いため豚肉を使い、デミグラスソース缶は使っていません。 給食でもよくこのようなメニューが出ていました！ とくべつな日や普段のお夕食におすすめです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- A塩こしょう少々
- A小麦粉大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- ぶなしめじ1パック
- バター20g
- Bカットトマト200g
- B生クリーム100ml
- B固形コンソメ2個
- Bしょうゆ・中濃ソース・ケチャップ各大さじ1
- ヨーグルト80g
- おろしにんにく小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
サワークリームの代用でヨーグルトを使用しています。爽やかな酸味のため、仕上げに入れてさっと加熱にすると美味しく召し上がれます。
- 準
・豚こま切れ肉をポリ袋に入れ、A 塩こしょう少々、小麦粉大さじ1をまぶす。 ・玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器にバターと一緒に入れる。ラップをして600W3分加熱する。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、おろしにんにく、下味をつけた豚こま切れ肉を炒める。レンジ加熱した玉ねぎ、ぶなしめじをしんなりするまで炒める。
- 2
B カットトマト200g、生クリーム100ml、固形コンソメ2個、しょうゆ・中濃ソース・ケチャップ各大さじ1を入れ弱めの中火で3分煮る。ヨーグルトを加え、ひと煮たちしたら器に盛る。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
