主菜
【簡単おかず】豚ごぼうの甘辛きんぴら・お弁当やダイエットに！
投稿日2023/01/25
更新日2023/01/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ごぼうとネギの甘辛きんぴら。豚ひき肉入りのおかず。ごぼうは皮をむかず、ネギを1本丸ごと使いました。 ごはんに合うので、お弁当のおかずやダイエット中にもオススメです。 ごぼう100g中には食物繊維が5.7gも含まれており、そのうち水溶性・不溶性食物繊維がバランス良く入っています。 ネギに免疫力を高めるβカロテンや硫化アリルがあり、まだまだ寒いうちにはぜひ入れてほしい食材です。
材料4人分
- 豚ひき肉180g
- 洗いごぼう1/2本
- 長ねぎ1本
- A酒・砂糖・みりん各大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- 輪切り赤唐辛子少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
汁気をしっかりと飛ばして下さい。 ネギの代わりに、人参・万能ねぎ、豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉が代用可能です。
- 準
・洗いごぼうを千切りにし、水にさらす。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにごま油を敷き、中火でごぼう・豚ひき肉・輪切り赤唐辛子を炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら、A 酒・砂糖・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えて汁気を飛ばしながら炒め合わせる。
- 3
長ねぎ入れ、しんなりするまで炒める。
レシピID
452850
質問
作ってみた!
こんな「きんぴらごぼう」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ