【簡単おかず】豚ごぼうの甘辛きんぴら・お弁当やダイエットに！
主菜
お気に入り
（96）
投稿日2023/01/25
更新日2023/01/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ごぼうとネギの甘辛きんぴら。豚ひき肉入りのおかず。ごぼうは皮をむかず、ネギを1本丸ごと使いました。 ごはんに合うので、お弁当のおかずやダイエット中にもオススメです。 ごぼう100g中には食物繊維が5.7gも含まれており、そのうち水溶性・不溶性食物繊維がバランス良く入っています。 ネギに免疫力を高めるβカロテンや硫化アリルがあり、まだまだ寒いうちにはぜひ入れてほしい食材です。
材料4人分
- 豚ひき肉180g
- 洗いごぼう1/2本
- 長ねぎ1本
- A酒・砂糖・みりん各大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- 輪切り赤唐辛子少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
汁気をしっかりと飛ばして下さい。 ネギの代わりに、人参・万能ねぎ、豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉が代用可能です。
- 準
・洗いごぼうを千切りにし、水にさらす。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにごま油を敷き、中火でごぼう・豚ひき肉・輪切り赤唐辛子を炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら、A 酒・砂糖・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えて汁気を飛ばしながら炒め合わせる。
- 3
長ねぎ入れ、しんなりするまで炒める。
レシピID
452850
「ごぼう」の基礎
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管理栄養士☘️maicook
ご訪問ありがとうございます💐 ・たくさん食べても無理なくダイエット！ ・栄養学を知って楽しく自分磨き。 ・野菜をモリモリとって家族も自分も健康に♪ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ 栄養でもっと輝ける人を増やしたい！という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。