帯広風♪甘辛豚丼【脂質カットしてもがっつり大満足！】

材料4人分

• 豚もも薄切り肉
  350g
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく・しょうが
  各1かけ
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  酒・砂糖
  各大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  50cc
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• 卵黄
  1個(一人分)
• 薬味ねぎ・七味唐辛子
  各少々

作り方

• 下準備
  ・豚もも薄切り肉は大きめ一口大に切る。 ・玉ねぎはくし切りにする。 ・にんにく・しょうがをすりおろす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を敷き、おろしたにんにく・しょうが、豚もも薄切り肉に塩こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。一度取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンに、玉ねぎをさっと炒める。A しょうゆ大さじ4、酒・砂糖各大さじ3、みりん大さじ2、水50ccを加え、玉ねぎが少し柔らかくなるまで中火で煮る。

  
• 3

  ①の豚もも薄切り肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで中火で5分～煮る。

  
• 4

  器にごはん、豚丼の具をのせる。お好みで卵黄・薬味ねぎ・七味唐辛子をのせてお召し上がりください。

ポイント

汁気が少し残る位まで煮込むのがポイントです。玉ねぎと豚肉に味がよく染み込みます。

作ってみた！

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