帯広風♪甘辛豚丼【脂質カットしてもがっつり大満足！】
投稿日2023/10/18
更新日2023/10/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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北海道帯広の豚丼風！甘辛くてどんどんご飯が進みます。 炒めて煮込むだけなので簡単です。 本来豚バラ肉で作るレシピですが、豚ももに変えて脂質はなんと1/3に！ 脂質をカットしてもパサつくことなく召し上がれます。 甘すぎないように少しだけ関東風の仕上がりです。
材料4人分
- 豚もも薄切り肉350g
- 玉ねぎ1個
- にんにく・しょうが各1かけ
- Aしょうゆ大さじ4
- A酒・砂糖各大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A水50cc
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
- 卵黄1個(一人分)
- 薬味ねぎ・七味唐辛子各少々
作り方
ポイント
汁気が少し残る位まで煮込むのがポイントです。玉ねぎと豚肉に味がよく染み込みます。
- 準
・豚もも薄切り肉は大きめ一口大に切る。 ・玉ねぎはくし切りにする。 ・にんにく・しょうがをすりおろす。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、おろしたにんにく・しょうが、豚もも薄切り肉に塩こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。一度取り出しておく。
- 2
同じフライパンに、玉ねぎをさっと炒める。A しょうゆ大さじ4、酒・砂糖各大さじ3、みりん大さじ2、水50ccを加え、玉ねぎが少し柔らかくなるまで中火で煮る。
- 3
①の豚もも薄切り肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで中火で5分～煮る。
- 4
器にごはん、豚丼の具をのせる。お好みで卵黄・薬味ねぎ・七味唐辛子をのせてお召し上がりください。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ