【やみつきのやせおかず】ささみの塩レモンペッパーソテー

材料2人分

• ささみ
  300g
• 塩
  小さじ1
• 粗挽きブラックペッパー
  適量
• エリンギ
  1パック
• レモン
  2切れ
• サラダ油
  適量
• 刻みパセリ
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・ささみは観音開きし、塩・粗挽きブラックペッパーを両面にまぶす。 ・エリンギは軸を切り、縦4等分～6等分に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を敷き、下味を付けたささみを弱めの中火で両面焼く。

  
• 2

  ①のささみを取り出し、エリンギに塩をふって火が通るまで焼く。

  
• 3

  器にささみとエリンギを盛り、レモンを添えて刻みパセリをふる。

  

ポイント

パサつかないよう弱めの中火で焼くのがポイントです。 塩・粗挽きブラックペッパーは多めの方が美味しいですが、薄味がお好みの場合は調整してください。

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