主菜

鶏ささみソテー＆フレッシュ野菜ラ・カンティバルサミコソース

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヘルシーな鶏ささみを塩麹に漬けこみ柔らかく仕上げ、ラ・カンティーヌの美味しいバルサミコソースをフレッシュなトマトと赤玉ねぎに和えてソースを作りました。ささみ肉がジューシーで美味しいです。

材料2人分

1
鶏ささみは筋を取り除き綺麗にしたら、包丁で切れ目を入れる。 A 天然塩少々、黒コショウ少々、ローズマリー小さじ1、塩麹大さじ1、からし・粒入りマスタード大さじ1を上から順にすりこんでいく。焼くときにパン粉を薄くまぶす。
2
トマトは5ミリ角に切り、ざるに上げて水気を切る。赤玉ねぎもトマトと同じ大きさに切る。トマトの水分がボールにたまって切れたら、B トマト1個、赤玉ねぎ1個、バルサミコソース小さじ4、黒コショウ少々、天然塩ひとつまみを混ぜ合わせる。
3
【２】をお皿のまわりに敷く。
4
中火で温めたフライパンにグレープシードオイルを回し入れて、【１】の鶏ささみを焼く。弱火にしてこんがりと焼いたらひっくり返す。
5
蓋を閉めて更に火を弱めて5分間焼く。
6
焼き立てをお皿にのせて熱々を頂きます。お皿をあらかじめ電子レンジで1分600wで温めて【２】の工程を行ってください。