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鶏ささみソテー&フレッシュ野菜ラ・カンティバルサミコソース

20

2016.01.22

分類主食

調理時間: 20分

ID134585

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

ヘルシーな鶏ささみを塩麹に漬けこみ柔らかく仕上げ、ラ・カンティーヌの美味しいバルサミコソースをフレッシュなトマトと紫玉ねぎに和えてソースを作りました。ささみ肉がジューシーで美味しいです・

トマト ブランチ フランス おもてなし 恋人 鶏ささ身 玉ねぎ

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材料2人分
A
鶏ささ身 100g
A
天然塩 少々
A
黒コショウ 少々
A
ローズマリー(微塵切り) 小さじ1
A
大さじ1
A
からし・粒入りマスタード 大さじ1
A
パン粉-乾燥 大さじ2
グレープシードオイル 大さじ2
B
バルサミコソース(ラ・カンティーヌ) 小さじ4
B
トマト 1個
B
赤たまねぎ 1個
B
黒コショウ 少々
B
天然塩(無くても良い) 一つまみ
作り方
Point!
調理工程⑤にも書き加えましたが、お皿をあらかじめ電子レンジで1分600wで温めて②の工程を行ってください。
  1. 鶏ささみは筋を取り除き綺麗にしたら包丁で切れ目を入れる。
    Aの調味料を上から順にすりこんでいく。
    焼くときにパン粉を薄くまぶす。
  2. トマトは5ミリ角に切り、笊に空けて水気を切る。
    赤玉ねぎもトマトと同じ大きさに切る。
    トマトの水分がボールにたまり切れたら、
    Bの材料を混ぜ合わせる。
  3. ①をお皿の回るに敷く。
  4. 中火で温めたフライパンにグレープシードオイルを回し入れて、
    下準備した鶏ささみを焼く。
    弱火にしてこんがりと焼いたらひっくり返す。
  5. 蓋を閉めて更に火を弱めて5分間焼く。
  6. 焼きたてをお皿にのせて熱々を頂きます。
    お皿をあらかじめ電子レンジで1分600wで温めて②の工程を行ってください。
4 20
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