【栄養満点サラダ♪】切り干し大根とささみの豆苗和え
投稿日2024/05/31
更新日2024/06/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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栄養満点の作り置き♪ これさえあれば、たんぱく質・βカロテン・食物繊維がすべてとれる！ ささみと切り干し大根のかさまし効果でおなか大満足♡ 低カロリーだからダイエッターの味方です♪ 豆苗は生でサラダにしても美味しい！ 栄養価が高く、ビタミン・ミネラルが豊富です。 ビタミンCやビタミンA、鉄分など安いのに栄養がたくさん詰まっていてます♪
材料6人分
- ささみ4本
- 豆苗1/2束
- みょうが2本
- 切り干し大根30g
- Aポン酢大さじ3
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- A一味唐辛子少々
- B塩小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ささみは触れるくらいの熱さになったらほぐし、汁気を絡めるとしっとり仕上がります。
- 準
・ささみは水気をペーパーでふき取り、B 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1をもみ込んで10分おく。 ・豆苗は2cm幅に切る。 ・みょうがは千切りにする。 ・切り干し大根は水戻しして一口大に切る。
- 1
下準備したささみを耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして、600W2分レンジ加熱し、ひっくり返してさらに1分加熱する。熱いうちにほぐしておく。
- 2
ボウルに冷ましておいたささみ、豆苗、みょうが、切り干し大根、A ポン酢大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2、すりごま大さじ1/2、ごま油大さじ1、一味唐辛子少々を和える。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
