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2018.07.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID326220

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

あおさが香る唐揚げ。今回はヘルシーに鶏ささみで。大さじ3の油で揚げ焼きにします。冷めても美味しいのでお弁当にも!

唐揚げ フライパン 米油 サラダ油 からあげ 青のり レモン てんぷら粉 あおさ 鶏ささみ お弁当 ささみ 唐揚げ 簡単 ヘルシー 子供

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材料2人分
鶏ささみ 6本
A
醤油 小さじ1
A
大さじ1
A
塩(下味用) ひとつまみ
B
塩(衣用) 少々
B
てんぷら粉 大さじ3
B
大さじ3
B
あおさ(青のり) 小さじ1.5
米油(無ければサラダ油) 大さじ3
レモン(お好み) 適量
作り方
Point!
米油を使うとからっと揚がり、あおさの香りも活きます。衣はつけすぎに注意してください。鶏ささみ6本でちょうど使いきるくらいが適量です。
  1. 鶏ささみは筋に沿って包丁で切り込みを入れてから、包丁の裏を使って筋を取り除き、長さを斜め半分に切る。
    ポリ袋に鶏ささみ、A

    醤油 小さじ1、酒 大さじ1、塩(下味用) ひとつまみ

    を入れて5分程揉み込む。
  2. ボウルにB

    塩(衣用) 少々、てんぷら粉 大さじ3、水 大さじ3、あおさ(青のり) 小さじ1.5

    を入れて混ぜ、衣をつくる。
  3. フライパンに米油(無ければサラダ油)を入れて中火で熱し、鶏ささみを工程2の衣にくぐらせて焼く。
    両面こんがりと焼き色がついたら取り出す。
    皿に盛り、お好みでレモンを添えて完成。
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