だしにんにく香る♡ささ身の青のりスティック
投稿日2021/08/22
更新日2021/08/22
調理時間15分
ヘルシーなささ身の磯辺揚げです。 味付けは白だしで簡単に。 にんにくと青さを加えることで、 淡白なささみをより香ばしく 仕上げました(^^) ついでに揚げた余り物のにんじんか 甘くて甘くてとても美味しいですよ♪
材料4人分
- ささみ7本(380g)
- にんじん10cm
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A白だし大さじ2
- A小麦粉カップ3/4
- A卵1個
- A水40ml
作り方
ポイント
🔸衣は混ぜすぎないこと。混ぜすぎると膨らみが悪くなります。
- 1
ささみは筋を取って塩こしょうをしておく。 全体に小麦粉（分量外）をはたく。
- 2
にんじんは縦半分にして斜め切りにする。 小麦粉を薄くまぶす。
- 3
ボウルに衣の材料A にんにくチューブ小さじ2、白だし大さじ2、小麦粉カップ3/4、卵1個、水40mlを加えて、さっと3回程度菜ばしで切るように混ぜる。 粉が完全に混ざりきれていない状態でいいです。 写真のようにささみを入れると、衣がドロッとまとわりついてくる固さに調整してください。 ※混ぜすぎずないようにしてください。
- 4
180度に熱した揚げ油で、にんじんを揚げて油を切っておく。 次にささみを揚げ衣につけて、180度に熱した油で焼色が付くまでさくっと揚げる。 ※揚げ油はささみが半分浸かるくらいで大丈夫です。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo