豆苗とカリカリじゃこの韓国風サラダ

• 10分冷却時間を除く

材料4人分

• 豆苗
  1袋
• ちりめんじゃこ
  30g
• かにかまぼこ
  50g
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  白いりゴマ
  小さじ1
• 焼き海苔
  適量
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩ひとつまみ、白いりゴマ小さじ1を合わせておく。

• 1

  豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、さらに半分の長さに切る。 ボウルに入れてキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

• 2

  フライパンにごま油を入れて弱めの中火でちりめんじゃこを炒める。 カリカリになるまでしっかりと炒めたら、豆苗の入ったボウルに熱々のまま入れてよく混ぜる。

• 3

  適当な大きさに割いたかにかまぼことA しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩ひとつまみ、白いりゴマ小さじ1も合わせてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に焼き海苔をちぎって混ぜる。

ポイント

じゃこオイルを混ぜる前に、キッチンペーパーで豆苗の水気はなるべく取り除いてください。

作ってみた！

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