副菜
豆苗とカリカリじゃこの韓国風サラダ
投稿日2018/09/23
更新日2018/09/23
調理時間10分(冷却時間を除く)
シャキシャキ豆苗とカリカリじゃこの食感が美味しい！豆苗は生のままですが、じゃこオイルをかけるので独特のクセはややまろやかになります。
材料4人分
- 豆苗1袋
- ちりめんじゃこ30g
- かにかまぼこ50g
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酢小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aにんにくチューブ2cm
- A塩ひとつまみ
- A白いりゴマ小さじ1
- 焼き海苔適量
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
じゃこオイルを混ぜる前に、キッチンペーパーで豆苗の水気はなるべく取り除いてください。
- 準
A しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩ひとつまみ、白いりゴマ小さじ1を合わせておく。
- 1
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、さらに半分の長さに切る。 ボウルに入れてキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
- 2
フライパンにごま油を入れて弱めの中火でちりめんじゃこを炒める。 カリカリになるまでしっかりと炒めたら、豆苗の入ったボウルに熱々のまま入れてよく混ぜる。
- 3
適当な大きさに割いたかにかまぼことA しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、塩ひとつまみ、白いりゴマ小さじ1も合わせてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に焼き海苔をちぎって混ぜる。
レシピID
361222
質問
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「にんにく」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
