豆苗とカリカリじゃこの韓国風サラダ

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2018.09.23

分類副菜

調理時間: 10分(冷却時間を除く)

ID 361222

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

シャキシャキ豆苗とカリカリじゃこの食感が美味しい!豆苗は生のままですが、じゃこオイルをかけるので独特のクセはややまろやかになります。

    材料4人分
    豆苗 1袋
    ちりめんじゃこ 30g
    かにかまぼこ 50g
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 2cm
    A
    ひとつまみ
    A
    白いりゴマ 小さじ1
    焼き海苔 適量
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    じゃこオイルを混ぜる前に、キッチンペーパーで豆苗の水気はなるべく取り除いてください。
    1. A

      しょうゆ 大さじ1/2、酢 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、にんにくチューブ 2cm、塩 ひとつまみ、白いりゴマ 小さじ1

      を合わせておく。
    2. 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、さらに半分の長さに切る。
      ボウルに入れてキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
    3. フライパンにごま油を入れて弱めの中火でちりめんじゃこを炒める。
      カリカリになるまでしっかりと炒めたら、豆苗の入ったボウルに熱々のまま入れてよく混ぜる。
    4. 適当な大きさに割いたかにかまぼことA

      しょうゆ 大さじ1/2、酢 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、にんにくチューブ 2cm、塩 ひとつまみ、白いりゴマ 小さじ1

      も合わせてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に焼き海苔をちぎって混ぜる。
    9 47
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