豚肉のくるくるミルフィーユカツ(大葉チーズ入り)

20

2019.07.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 377584

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

くるくると巻いて揚げるだけ!ミルフィーユ状になった豚肉が柔らかくお弁当にもオススメです。
大葉×チーズの相性抜群です!

    材料

    2人分
    豚ロース肉(薄切り) 12枚(約180g)
    大葉 4枚
    スライスチーズ 4枚
    A
    小麦粉 大さじ1.5
    A
    大さじ1.5
    塩こしょう 少々
    パン粉 適量
    米油 適量

    作り方

    ポイント

    ◆豚ロース肉は、チーズ・大葉より一回り大きくなるように並べ、巻いたときにはみ出さないようにすると綺麗に仕上がります。豚ロース肉が小さい場合は枚数を増やしてください。
    ◆米油はサラダ油など他の油で代用可能です
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    1. A

      小麦粉 大さじ1.5、水 大さじ1.5

      は合わせて溶いておく。
    2. 豚ロース肉(薄切り)の両面に塩こしょうを振る。
      豚ロース肉を半分程度重ねるようにして3枚並べる。
      上にスライスチーズと大葉をのせて手前からきつめに巻く。
    3. 合わせておいたA

      小麦粉 大さじ1.5、水 大さじ1.5

      を豚ロース肉に塗り、パン粉をまぶす。
    4. 鍋底から1cm程、米油を注いで170℃に予熱する。
      2~3分程、表面が色づくまで揚げたら油をきる。
    5. 斜め半分にカットして盛りつけたら完成。
    93 731

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