おせちの余りで作れる♪餅入り茶碗蒸し
投稿日2020/12/29
更新日2020/12/29
調理時間30分
おせちで余った野菜やかまぼこ、おもちを使ってフライパンで作れる茶碗蒸し。 味付けも白だしだけで決まるから、とても簡単に作れます。
材料4人分
- にんじん2cm
- しいたけ1個
- かまぼこ4cm
- 切り餅1個
- 絹さや2鞘
- 卵2個
- A水300ml
- A白だし大さじ2
作り方
ポイント
◆具材は鶏肉、ちくわ、海老、銀杏、三つ葉などアレンジできます。 ◆火通りが悪かった場合は、時間を追加してください。
- 1
しいたけは8等分の<a href="/wordlist/薄切り">薄切り</a>にする。 かまぼこは5mm幅に切る。 にんじんは5mm幅に切ったら型抜きで花型にくり抜いて片面のみ<a href="/wordlist/飾り切り">飾り切り</a>をする。 切り餅は8等分に切る。 にんじんの<a href="/wordlist/飾り切り">飾り切り</a>はこちらのレシピを参考にしてください▼ https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/403730
- 2
ボウルに卵を割り入れしっかり溶く。 A 水300ml、白だし大さじ2も加えてさらに混ぜたらザルで濾す。
- 3
器に工程1の具材を入れたら、工程2を再度濾しながら器の8分目くらいまで注ぐ。 器にアルミホイルを被せて蓋をする。
- 4
フライパンの底から3cmくらいの高さまで水（分量外）を入れて沸騰させる。 絹さやを1分茹でたら取り出して水にとる。 ※沸騰したお湯はこの後使用するので捨てないように。 キッチンハサミで斜め４等分に切る。
- 5
- 6
アルミホイルを外して、絹さやを飾ったら完成！
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
