おせちの余りで作れる♪餅入り茶碗蒸し

材料4人分

• にんじん
  2cm
• しいたけ
  1個
• かまぼこ
  4cm
• 切り餅
  1個
• 絹さや
  2鞘
• 卵
  2個
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2

作り方

• 1

  しいたけは8等分の薄切りにする。 かまぼこは5mm幅に切る。 にんじんは5mm幅に切ったら型抜きで花型にくり抜いて片面のみ飾り切りをする。 切り餅は8等分に切る。 にんじんの飾り切りはこちらのレシピを参考にしてください▼ https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/403730

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れしっかり溶く。 A 水300ml、白だし大さじ2も加えてさらに混ぜたらザルで濾す。

  
• 3

  器に工程1の具材を入れたら、工程2を再度濾しながら器の8分目くらいまで注ぐ。 器にアルミホイルを被せて蓋をする。

  
• 4

  フライパンの底から3cmくらいの高さまで水（分量外）を入れて沸騰させる。 絹さやを1分茹でたら取り出して水にとる。 ※沸騰したお湯はこの後使用するので捨てないように。 キッチンハサミで斜め４等分に切る。

  
• 5

  フライパンの底に布か手ぬぐいを敷き、再度沸騰させる。 器をフライパンに並べて、菜箸を噛ませて蓋をしたら強めの中火で2分加熱する。 弱火で10分加熱したら、火を止めて予熱で10分置く。

  
• 6

  アルミホイルを外して、絹さやを飾ったら完成！

  

ポイント

◆具材は鶏肉、ちくわ、海老、銀杏、三つ葉などアレンジできます。 ◆火通りが悪かった場合は、時間を追加してください。

作ってみた！

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