柚子胡椒香る鶏肉の唐揚げ

20

2021.02.22

分類主菜

調理時間: 20分(漬け置き時間は除く)

ID 407573

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

柚子胡椒の風味香る上品なお味の唐揚げ。
ポリ袋の中で揉み込んで揚げるだけ♪
食べる時に、追い柚子胡椒するのもオススメです。

    材料2人分
    鶏もも肉 300g
    A
    柚子胡椒 小さじ2~3
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    片栗粉 大さじ3
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ◆柚子胡椒の風味は加熱すると飛びやすいので、揚げる前は多めに下味としてつけます。
    お子様でも食べやすい小さじ2程度から、しっかり風味を感じられる小さじ3(大さじ1)程度で調整してください。
    小さじ2で作り、食べる際にさらに柚子胡椒を後付け食べるのも美味しいのでオススメです♪
    1. 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA

      柚子胡椒 小さじ2~3、酒 小さじ2、醤油 小さじ1

      を揉み込む。15分以上おくと味が染みやすいですが、時間が無ければ5分間よく揉み込む。
    2. ポリ袋に片栗粉を加えて空気を含ませて振り、鶏肉全体にしっかり片栗粉をまぶす。
    3. 鍋底から1cm強の揚げ油を180℃に熱し、鶏もも肉を半量ずつ揚げる。
      4-5分かけてじっくり中まで火を通し、こんがりと揚がったらしっかり油を切る。
    4. 器に盛りつけ、お好みで後付け用の柚子胡椒を添えたら完成!
    3 79
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