【12kgやせた管理栄養士考案】高タンパク質!ふわとろチキン

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2021.11.03

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間は除く)

ID 425055

こんなな 【ダイエットレシピ】

\12kgやせた管理栄養士考案/食べてやせる魔法のレシピ

パサパサになりがちな鶏むね肉をしっとりおいしくできる工夫が盛りだくさんです!
筋トレや運動した後は、通常より食べなければいけないタンパク質の量が多いです。
そんな時にこのレシピはオススメですよ!

▶冷蔵保存:2~3日
▶代用食品:
豆乳→牛乳
鶏むね肉→ササミ

照り焼き 照り焼きチキン 鶏の照り焼き チキン がっつり はちみつ ダイエット 低糖質 健康 味醂 子供に人気 小ねぎ ごま油 男子が大好き 糖質オフ 糖質制限 お肉のおかず 肉料理 豆乳 タンパク質 ご飯に合う 高タンパク 鶏肉 鶏むね肉 鶏肉のおかず 鶏肉料理 黒こしょう

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    小ネギ 適量
    片栗粉 大さじ1
    ごま油(鶏むね肉加熱用) 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    A
    黒コショウ 適量
    A
    すりおろしニンニク 1片分
    B
    醤油 大さじ1
    B
    酒、みりん 各小さじ1/2
    C
    2個
    C
    豆乳 大さじ2
    C
    小さじ1/4
    C
    はちみつ 小さじ1/2
    ごま油(卵加熱用) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉をフライパンに乗せてから火をつけてください。
    ゆっくりと加熱されることで鶏むね肉が硬くなりにくいです。
    1. 鶏むね肉をキッチンバサミ等で繊維を断ちながら一口大の大きさに切る。
      A

      塩 ひとつまみ、黒コショウ 適量、すりおろしニンニク 1片分

      を入れて約10分ほど常温で漬ける。
    2. C

      卵 2個、豆乳 大さじ2、塩 小さじ1/4、はちみつ 小さじ1/2

      を混ぜた卵液をつくる。
      小ネギは約0.5㎝幅の小口切りにする。
    3. 下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
      フライパンにごま油(鶏むね肉加熱用)を引いたら鶏むね肉をいれる。この後に火をつけて中火で焼く。
      片面に焼き目がついたらひっくり返す。
      フタをして弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。
    4. 中火にもどしてB

      醤油 大さじ1、酒、みりん 各小さじ1/2

      を合わせた調味料を入れる。
      全体にタレが絡まったら火をとめる。
    5. フライパンにごま油(卵加熱用)をひいて中火にする。
      フライパンが温まったら工程1の卵液をいれてよくかき混ぜる。
      お好みのかたさの1歩手前で火を止める。
    6. 盛り付けて、鶏むね肉の上に卵、黒コショウと小ネギをのせる。
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