主菜

【12kgやせた管理栄養士考案】カロリー44％カット油淋鶏

Name: 【12kgやせた管理栄養士考案】カロリー44％カット油淋鶏
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉（皮なし） 1枚; 長ネギ 1/2本; 片栗粉 大さじ1; ごま油（揚げ焼き用） 小さじ2; 糸唐辛子 適量(お好みで); 白ごま 適量(お好みで); 塩 ひとつまみ; 黒コショウ 適量; ポン酢 大さじ1と1/2; ショウガ 1/2片(約4g); ごま油 大さじ1/2

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10分

漬け時間は除く

エネルギー220kcal
炭水化物5.2g
脂質11.2g
たんぱく質24.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ焼きにしたり、お肉を鶏むね肉にすることでなんとカロリーを44%カット✨（カロリーsmileのデータと比較）パサパサになりがちな鶏むね肉でもしっとり美味しくいただける一品になっています！ ▶︎冷蔵保存：2〜3日 ▶︎代用食品：　・鶏むね肉→ささみ　・長ネギ→小ネギ、ニラ　・ショウガ→ニンニク　

材料2人分

鶏むね肉（皮なし）
1枚
長ネギ
1/2本
片栗粉
大さじ1
ごま油（揚げ焼き用）
小さじ2
糸唐辛子
適量(お好みで)
白ごま
適量(お好みで)
A
塩
ひとつまみ
A
黒コショウ
適量
B
ポン酢
大さじ1と1/2
B
ショウガ
1/2片(約4g)
B
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
フライパンにキッチンバサミで一口大に切った鶏むね肉（皮なし）を入れる。そこにA 塩ひとつまみ、黒コショウ適量を入れて揉み込む。常温で最低15分おく。（私は30分ほどおきました。）
1
長ネギをみじん切りにして耐熱容器にいれる。ラップをせずに600w 1分加熱する。
2
工程1の長ネギにB ポン酢大さじ1と1/2、ショウガ1/2片(約4g)、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜる。
3
下味をつけた鶏むねに片栗粉を全体にまぶす。そこにごま油（揚げ焼き用）加えて中火で加熱する。鶏むね肉に火が通るまで揚げ焼きする。
4
さらに工程3の鶏むねを盛り付けて、ネギダレ、糸唐辛子と白ごまをかける。