【おやつにも良し！】揚げない大学芋
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間20分
油揚げを使わない分、ヘルシーかつ簡単に大学芋が作れます♪美味しくて食べ過ぎ注意です！我が家はあっという間になくなりました！子どものおやつにもおすすめですよ♪
材料2人分
- さつまいも300g
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油小さじ1
- 黒いりごま適量
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・調味料を入れてとろっとしてきたら、火を止めてください。その後は余熱で十分にからみます。
- 準
・さつまいもを食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。
- 1
耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 2
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火でさつまいもを2分〜3分炒める。その間にA みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
A みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油小さじ1を加えてよくからめる。
- 4
とろっとしてきたら火を止め、黒いりごまを振りかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。