【満腹おかず！】里芋の豚肉巻き

材料2人分

• 里芋
  300g
• 豚肉薄切り
  130g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 小麦粉
  適量
• 白いりごま
  適量
• こめ油（サラダ油）
  適量

作り方

• 1

  里芋の皮をこすり洗いする。お鍋に里芋とお水（分量外）を入れ、約15分茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちに皮を剥く。（皮をつまむと簡単に剥けます。）

  
• 2

  里芋に豚肉薄切りを巻き付け、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、豚肉の巻き終わりを下にして焼いていく。その間にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  焼けていない面がないように全体を焼いたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えてよくからめる。火を止め、白いりごまを振りかける。

  

ポイント

・豚肉の巻き終わりを下にして焼き始めると、豚肉が剥がれにくいです。また焼いているときは、あまり触りすぎないように注意してください♪

作ってみた！

質問