【満腹おかず！】里芋の豚肉巻き
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間25分
甘辛いタレをからめてご飯と一緒に♪これだけでお腹いっぱいになるボリュームおかずです♪
材料2人分
- 里芋300g
- 豚肉薄切り130g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 小麦粉適量
- 白いりごま適量
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・豚肉の巻き終わりを下にして焼き始めると、豚肉が剥がれにくいです。また焼いているときは、あまり触りすぎないように注意してください♪
- 1
里芋の皮をこすり洗いする。お鍋に里芋とお水（分量外）を入れ、約15分茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちに皮を剥く。（皮をつまむと簡単に剥けます。）
- 2
里芋に豚肉薄切りを巻き付け、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、豚肉の巻き終わりを下にして焼いていく。その間にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 4
焼けていない面がないように全体を焼いたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えてよくからめる。火を止め、白いりごまを振りかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
