【冷凍サバでも美味しく作れる】サバの南蛮漬け

材料2人分

• サバ（半身）
  2枚(200g)
• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油、だし汁、酢、砂糖
  各大さじ2
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。 耐熱ボウルにA 醤油、だし汁、酢、砂糖各大さじ2と一緒に入れて、電子レンジ600Wで3分加熱する。

  
• 2

  サバ（半身）1枚を3〜4等分にする。 塩を適量振り、5分ほどおく。 水気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を入れて、サバを揚げ焼きする。（目安: 4〜5分）

  
• 4

  熱いうちに1に漬け込む。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

  

ポイント

【冷凍サバで作る場合】 ・しっかり解凍したあと、水気を拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。

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